Focu Salentino, gemahlene Chili Schoten in Öl

4.20

Der Focu Salentino, so genannt in dem regional üblichen Dialekt, heißt übersetzt, das Feuer des Salentos und ist unsere Variation von dem klassischen scharfen Peperoncino Aufstrich, gemahlenen Chili Schoten, abgelöscht mit etwas Weißwein Essig, Salz und eingelegt in 400gr Gläser in extra natives Olivenöl.

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Focu Salentino, gemahlene Chili Schoten in Öl
Focu Salentino, gemahlene Chili Schoten in Öl 4.20
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Dieses Produkt sagt alles über uns, der “Focu Salentino”.

Die Chili Schote oder auch Peperoncino ist ein sehr beliebtes Gewürtz in Süditalien. Eine verbreitete Zutat auf unseren Speiseplan, und nicht nur für ihre organoleptischen Eigenschaften aber auch für Ihre antibakteriellen Wirkungen. Sie sind reich an Vitaminen und haben einen entgiftende Funktion, sofern man diese in Maßen verwendet.

Der scharfe Peperoncino: Focu Salentino

Der Focu Salentino, so genannt in dem regional üblichen Dialekt, heißt übersetzt, das Feuer des Salentos und ist unsere Variation von gemahlenen Chili Schoten, abgelöscht mit etwas Weißwein Essig, Salz und eingelegt in extra natives Olivenöl. So wird die Frische und die Qualität bis zu 2 Jahren ab Herstellung erhalten.

Ein ideales Gewürz dass als Bereicherung Ihrer oder unserer Tomaten Saucen  verwendet werden kann, sowie zu Antipasti wie Bruschette aus getoasteten Brot oder frise (typisches Apulisches hartes Brot).

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0.4 kg

3 Bewertungen für Focu Salentino, gemahlene Chili Schoten in Öl

  1. Deutsch

    Elena D.

    L’azienda ORO DEL SALENTO nasce dall’amore per la terra pugliese. La loro produzione si basa su ciò che la nostra terra ha da offrire. Il tesoro più prezioso è l’ OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, tutte le loro produzioni infatti sono a base di olio evo. Tra le varie produzioni dell’azienda, possiamo trovare il FOCU SALENTINO.

    Il focu salentino è un prodotto sott’olio dal nome tipico salentino che infatti vuol dire “ fuoco del Salento “ è a base di peperoncino piccante che viene macinato grossolanamente e contiene olio extravergine di oliva e sale. È ideale per piatti caldi e freddi. Può essere usato per dare sapore alle minestre, come ad esempio una zuppa di legumi misti o un minestrone. Un’altra variante per usarlo è quella di insaporire il classico ragù pugliese che non può mai mancare durante il pranzo della domenica. In alternativa il focu salentino può essere usato per condire delle bruschette con caciocavallo fuso. Per la conservazione del focu salentino è consigliabile porlo a riparo da fonti di calore e quindi si predilige un luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto il barattolo è preferibile riporlo in frigorifero e accettarsi che sia sempre ben coperto di olio.

    UN CONSIGLIO: Durante la lenta cottura del ragù, mentre gli involtini di carne di cavallo cuociono nel sugo, si può aggiungere una leggera dose di focu salentino per insaporire ancor di più il piatto. Volendo una puntina di focu salentino può essere aggiunta anche all’interno del ripieno degli involtini.

  2. Deutsch

    Paola

    Mio marito ama i sapori piccanti e per qesto ho acquistato Focu Salentino perchè già il nome mi incuriosiva tanto: ho provato questa specialità per condire uno spaghetto al pomodoro e devo dire che è proprio una bomba di vero piacere piccantino.
    Ne basta mezzo cucchiaino per rendere speciale anche un semplice piatto di pasta, certo non bisogna esagerare se si vuole apprezzare il suo gusto.

  3. Deutsch

    Maria Laura

    Il Capsicum annuum meglio conosciuto come peperoncino rosso è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Solanacee, la stessa di patate, melanzane, pomodori e tabacco, la sua peculiarità è la piccantezza al palato, caratteristica che gli viene conferita dalla capsaicina, un alcaloide presente al suo interno in concentrazioni variabili a seconda della specie considerata, il gusto piccante è la caratteristica che più conosciamo, ma la capsaicina è una sostanza rubefacente, cioè in grado di stimolare e aumentare il flusso sanguigno.
    Ricco di principi attivi, il peperoncino può essere utilizzato anche in preparazioni topiche per contrastare l’artrite e i dolori muscolari, un rimedio naturale che stimola la circolazione sanguigna, contrasta l’insorgere di batteri, abbassa il colesterolo e attiva il metabolismo.
    In cucina dato il suo sapore piccante, questo lo rende una spezia ideale per condire e insaporire le nostre ricette.
    Vi ho dato molti ottimi motivi per avvalerci di questa preziosa spezia per insaporire e dare quella nota piccante a molti nostri piatti, un insaporitore naturale, ho trovato molto utile il vasetto “Focu Salentino” di Oro del Salento.
    Cosa è?! Ipso fatto, altro non è che peperoncino a pezzi immerso nell’olio extravergine d’oliva, il nome Focu Salentino che tradotto è Fuoco del Salento, non poteva essere altrimenti vista la piccattenza del peperoncino. Il peperoncino assolutamente piccante fresco viene dapprima macinato in maniera grossolana poi sfumato con poco aceto di vino, quindi con l’aggiunta di un pizzico di sale viene messo in vasetto immerso da olio extravergine d’oliva.
    Questo è un ottimo condimento per insaporire primi piatti, zuppe, secondi, insalate ma anche bruschette ed anche per arricchire un panino.

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