{"id":12090,"date":"2023-04-02T18:03:15","date_gmt":"2023-04-02T16:03:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/unkategorisiert\/typische-gerichte-aus-apulien-12-spezialitaeten-die-man-nicht-verpassen-sollte\/"},"modified":"2023-04-02T18:11:51","modified_gmt":"2023-04-02T16:11:51","slug":"typische-gerichte-aus-apulien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/magazin\/typische-gerichte-aus-apulien\/","title":{"rendered":"Typische Gerichte aus Apulien Italien, 12 Spezialit\u00e4ten, die man nicht verpassen sollte"},"content":{"rendered":"\n

Die pugliesische Kochkunst<\/strong> bietet eine gro\u00dfe Vielfalt an typischen Gerichten, die sich durch ihre K\u00f6stlichkeit und Echtheit auszeichnen. Jede Provinz, jede Stadt und jedes Dorf in der Region haben ihre eigenen pugliesischen Spezialit\u00e4ten<\/strong>, die das Ergebnis der Tradition, Kreativit\u00e4t und Leidenschaft der lokalen K\u00f6che sind.<\/p>\n

In diesem Artikel pr\u00e4sentieren wir eine Auswahl der bekanntesten pugliesischen Spezialit\u00e4ten<\/strong>, von hausgemachten Orecchiette bis hin zur Tiella mit Reis, Kartoffeln und Miesmuscheln, \u00fcber die Focaccia aus Bari, den Oktopus alla Pignata und viele weitere k\u00f6stliche Geschmacksrichtungen, die das Wein- und Gastronomie-Erbe Apuliens repr\u00e4sentieren.<\/p>\n

Nachdem wir die typischen Gerichte der typischen Salento-K\u00fcche<\/strong><\/a> entdeckt haben, entdecken wir gemeinsam die Freuden der pugliesischen K\u00fcche<\/strong>, zwischen alten Aromen und neuen Interpretationen, die seit Jahrhunderten die Gaumen aller erobern, die sich dieser reichen Region voller Geschichte und kulinarischer Kultur n\u00e4hern.<\/p>\n

Orecchiette selbstgemacht: typische pugliesische Gerichte<\/h2>\n

\"OrecchietteDas erste typische pugliesische Gericht<\/strong>, das wir ausgew\u00e4hlt haben, sind selbstgemachte Orecchiette<\/strong><\/a>. Orecchiette sind eine Art von frischer Pasta in Form kleiner Muscheln, hergestellt aus Hartweizenmehl und Wasser und gelten als eines der Symbole der typischen pugliesischen Gerichte<\/strong>. Ihre Herstellung erfordert Geschicklichkeit und K\u00f6nnen, da der Teig von Hand verarbeitet wird, bis er die typische konkave Form annimmt, die perfekt ist, um die Saucen am besten zu halten.
\nDie pugliesischen Orecchiette k\u00f6nnen mit vielen Saucen genossen werden, darunter frische Tomaten- und Basilikumso\u00dfe, R\u00fcbstiel und Venusmuscheln und gelten als echte gastronomische Delikatesse.<\/p>\n

Dieses typische Gericht ist nicht nur eine kulinarische Erfahrung zum Genie\u00dfen, sondern auch ein Symbol f\u00fcr Kultur und Volkskunst.<\/p>\n

Focaccia aus Bari<\/h2>\n

\"FocacciaDas zweite typische pugliesische Gericht<\/strong>, das wir ausgew\u00e4hlt haben, ist die Focaccia aus Bari<\/strong>, eine Spezialit\u00e4t, die man zu jeder Tageszeit genie\u00dfen kann. Die Focaccia aus Bari ist ein flaches, weiches und luftiges Brot, angereichert mit Kirschtomaten, Oliven, Zwiebeln und Oregano, die ihren Geschmack und ihr Aroma hervorheben.
\nDie Focaccia ist eine der beliebtesten Zubereitungen in Apulien,<\/strong> insbesondere in Bari, wo sie zum Fr\u00fchst\u00fcck, als Snack oder als Beilage zu Hauptmahlzeiten verzehrt wird. Ihr Rezept ist alt, aber auch heute noch wird sie mit einfachen und qualitativ hochwertigen Zutaten<\/a> wie Hartweizenmehl, Oliven\u00f6l und Bierhefe zubereitet.<\/p>\n

Die Focaccia aus Bari<\/strong> ist ein vielseitiges und schmackhaftes Gericht, das eine echte Exzellenz der typischen pugliesischen Gerichte<\/strong> darstellt.<\/p>\n

Typische pugliesische Gerichte: Braciole al sugo<\/h2>\n

\"Braciole<\/a>Die Braciole al sugo<\/strong> sind die Spezialit\u00e4t, die wir f\u00fcr unsere typischen pugliesischen Gerichte<\/strong> ausgew\u00e4hlt haben, ein leckeres und w\u00fcrziges Gericht, das die gesamte kulinarische Tradition Apuliens verk\u00f6rpert. Die Braciole sind d\u00fcnne Scheiben von Rind- oder Schweinefleisch<\/strong>, gef\u00fcllt mit Petersilie, Knoblauch, Pecorino-K\u00e4se und Paniermehl, aufgerollt und mit Bindfaden gebunden.
\nDann werden sie in einer Tomatenso\u00dfe gekocht und mit einer gro\u00dfz\u00fcgigen Portion geriebenem K\u00e4se serviert.<\/p>\n

Die Braciole al sugo<\/strong> sind ein typisches Gericht aus der Provinz Bari, aber man findet sie auch in anderen Regionen Apuliens. Ihre Zubereitung erfordert Zeit und Aufmerksamkeit, aber das Ergebnis ist ein Gericht mit intensivem und entschiedenem Geschmack, das eine wahre Gaumenfreude darstellt.<\/p>\n

Die Braciole al sugo<\/strong> sind ein perfektes Beispiel daf\u00fcr, wie die apulische K\u00fcche dazu in der Lage ist, die typischen Produkte aus Salento<\/a><\/strong> und Apulien bestm\u00f6glich zu nutzen, um einzigartige und unvergessliche Gerichte zu kreieren.<\/p>\n

Cavatelli mit Meeresfr\u00fcchten: Typische pugliesische Gerichte<\/h2>\n

\"Cavatelli<\/a>Die Cavatelli mit Meeresfr\u00fcchten<\/strong> sind eines der beliebtesten Gerichte der typischen pugliesischen Gerichte<\/strong>, perfekt f\u00fcr alle, die den Geschmack des Meeres in einem einzigen und schmackhaften Gericht genie\u00dfen m\u00f6chten. Die Cavatelli sind eine hausgemachte frische Pasta<\/a><\/strong>, die mit Mehl, Wasser und Salz hergestellt wird und von Hand geformt wird, um die charakteristische Muschelform zu erhalten.
\nDiese werden dann in einer frischen Tomatenso\u00dfe<\/strong><\/a> gekocht, die mit Meeresfr\u00fcchten wie Muscheln, Venusmuscheln, Tintenfischen und Garnelen angereichert ist, mit Knoblauch, Petersilie und Chili gew\u00fcrzt. Das Ergebnis ist ein Gericht mit intensiven und entschiedenen Geschmacksrichtungen, das die apulische kulinarische Tradition voll und ganz verk\u00f6rpert. Die Cavatelli mit Meeresfr\u00fcchten sind entlang der apulischen K\u00fcste sehr verbreitet, insbesondere in der Region Salento, wo der Fischfang eine wichtige wirtschaftliche Aktivit\u00e4t darstellt.<\/p>\n

Ihre G\u00fcte und Einfachheit machen sie zu einem der idealen typischen pugliesischen Gerichte<\/strong> f\u00fcr jede Gelegenheit, perfekt zum Genie\u00dfen in Gesellschaft, vielleicht begleitet von einem guten Glas Wei\u00dfwein<\/a><\/strong> aus Apulien.<\/p>\n

Pur\u00e8 aus Saubohnen und Chicor\u00e9e<\/h2>\n

\"Pure\u0300<\/a>Der Pur\u00e8 aus Saubohnen und Chicor\u00e9e<\/strong> ist eines der typischen Gerichte aus Apulien<\/strong>, das die Verbindung zwischen Land und Meer verk\u00f6rpert. Saubohnen sind eines der am weitesten verbreiteten landwirtschaftlichen Erzeugnisse in Apulien und werden in vielen Rezepten der lokalen kulinarischen Tradition verwendet. Der Pur\u00e8 aus Saubohnen ist ein sehr einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das durch Kochen frischer Saubohnen und Zerkleinern zu einer dichten, samtigen Creme hergestellt wird.
\nChicor\u00e9e hingegen ist ein bitteres und gesundes Kraut, das spontan auf dem Land in Apulien w\u00e4chst. Es wird in St\u00fccke geschnitten und in einer Pfanne mit Knoblauch und extra nativem Oliven\u00f6l gebraten, um dann zusammen mit dem Saubohnenp\u00fcree serviert zu werden. Dieses Gericht ist eine schmackhafte und nahrhafte Alternative zum bekannteren Kartoffelp\u00fcree und perfekt f\u00fcr diejenigen, die die authentischen Aromen der typischen Gerichte aus Apulien<\/strong> genie\u00dfen m\u00f6chten.<\/p>\n

Der Pur\u00e8 aus Saubohnen und Chicor\u00e9e eignet sich als Beilage und kann beispielsweise mit einem St\u00fcck hausgemachtem Brot und einem Glas Rotwein<\/strong><\/a> aus Apulien serviert werden.<\/p>\n

Tiella di Riso, Kartoffeln und Miesmuscheln<\/h2>\n

Das vierte typische Gericht aus Apulien, das wir ausgew\u00e4hlt haben, ist die Tiella di Riso, Kartoffeln und Miesmuscheln, ein reichhaltiges und geschmackvolles Gericht, das gekonnt die Aromen von Meer und Land kombiniert. Die Tiella ist eine Art herzhafter Kuchen, der aus Schichten von Reis, Kartoffeln, Miesmuscheln, Tomaten, Zwiebeln und Paprika besteht und langsam im Ofen gebacken wird, bis eine goldene und knusprige Kruste entsteht.
\nDas Rezept variiert je nach Regionen Apuliens, aber die Originalversion stammt aus der Stadt Bari. Die Tiella di Riso, Kartoffeln und Miesmuscheln ist ein vollst\u00e4ndiges und schmackhaftes Gericht, das ein wahrhaftes Fest f\u00fcr den Gaumen darstellt. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis ist ein einzigartiges und unverwechselbares Gericht, das die kulinarische Tradition Apuliens verk\u00f6rpert.<\/p>\n

Die Tiella di Riso, Kartoffeln und Miesmuscheln ist ein Gericht, das man in Gesellschaft genie\u00dfen sollte, vielleicht begleitet von einem Glas guten wei\u00dfen Wein<\/strong>, f\u00fcr ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.<\/p>\n

Sagne n’cannulate mit frischem Tomatensauce<\/h2>\n

\"sagne<\/a>Die Sagne n’cannulate<\/strong><\/a> sind eines der typischen Gerichte aus Apulien<\/strong>, die auch in der armen K\u00fcche Apuliens weit verbreitet sind und vor allem in der Region Salento zu finden sind. Es handelt sich um eine hausgemachte Pasta in Tubenform, \u00e4hnlich einer gro\u00dfen Zita Rigata, jedoch mit einem gr\u00f6\u00dferen zentralen Loch. Der Name „n’cannulate“ stammt aus dem dialektalen Wort „Canna“, das Rohr oder R\u00f6hre bedeutet.
\nDie Zubereitung der Sagne n’cannulate<\/strong> erfordert viel Geschicklichkeit und Geduld, da die Pasta von Hand bearbeitet und geschnitten werden muss, wobei besonderes Augenmerk auf die Form gelegt wird. Sobald sie fertig sind, werden die Sagne n’cannulate<\/strong> in gesalzenem Wasser gekocht und dann mit frischem Tomatensauce und Schweinefleisch oder Lamm- oder Kalbsragout gew\u00fcrzt.<\/p>\n

Das Ergebnis ist ein sehr herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das die kulinarische Tradition Apuliens vollst\u00e4ndig verk\u00f6rpert.<\/p>\n

Die Sagne n’cannulate werden oft als erster Gang bei Festen und besonderen Anl\u00e4ssen serviert und mit einem Glas Primitivo-Wein<\/strong><\/a> aus Apulien begleitet. Dank ihrer Einfachheit und Leckerei sind sie zu einem Symbol f\u00fcr typische Gerichte aus Apulien<\/strong> geworden.<\/p>\n

Cime di rapa mit Wurst typische Gerichte aus Apulien<\/strong><\/h2>\n

\"Cime<\/a>Die Cime di rapa<\/strong><\/a>, auch bekannt als „R\u00fcbstiel“, sind ein typisches Gem\u00fcse der Region, mit gr\u00fcnen Bl\u00e4ttern und einem bitteren Geschmack. Die Wurst ist hingegen ein Produkt aus der traditionellen Wurstherstellung in Apulien, zubereitet mit gemahlenem Schweinefleisch und aromatischen Gew\u00fcrzen. Um die Cime di rapa mit Wurst zuzubereiten, werden die Gem\u00fcse in gesalzenem Wasser gekocht und dann in einer Pfanne mit Knoblauch und Oliven\u00f6l extravergine<\/strong><\/a> angebraten.
\nSeparat wird die Wurst bei schwacher Hitze gekocht<\/strong>, bis sie knusprig und goldbraun ist. Schlie\u00dflich wird die Wurst zu den Cime di rapa hinzugef\u00fcgt<\/strong>, alles gut vermischt und das Gericht hei\u00df serviert. Die Cime di rapa mit Wurst sind ein perfektes Beispiel f\u00fcr typische Gerichte aus Apulien<\/strong>, die aus armer und wiederhergestellter K\u00fcche stammen, in der einfache und lokale Zutaten zusammenkommen, um ein geschmackvolles und nahrhaftes Gericht zu kreieren.<\/p>\n

Die Cime di rapa mit Wurst werden oft als Hauptgericht serviert, begleitet von einer Portion hausgemachtem Brot und einem Glas Rotwein aus Apulien. Dank ihrer G\u00fcte und Einfachheit sind sie zu einem der beliebtesten und bekanntesten Gerichte der apulischen K\u00fcche geworden.<\/p>\n

Friselle<\/h2>\n

\"frisaDie Frisella<\/strong> ist ein typisches Produkt der apulischen K\u00fcche, \u00e4hnlich einem harten flachen und kreisf\u00f6rmigen Brot, das aus Hartweizenmehl, Wasser und Salz hergestellt wird. Traditionell wurde die Frisella als Nahrungsmittel f\u00fcr Hirten und Arbeiter auf den Feldern verwendet, da sie sehr widerstandsf\u00e4hig war und lange ohne Verderben haltbar blieb.
\nHeute ist die Frisella sehr verbreitet<\/strong> in der gesamten Region und wird als Basis f\u00fcr verschiedene Rezepte der apulischen kulinarischen Tradition<\/strong> verwendet. Eine der klassischsten Zubereitungen sieht vor, die Frisella f\u00fcr einige Minuten in Wasser zu erweichen, dann mit Kirschtomaten, Zwiebeln, Oregano und extra-nativem Oliven\u00f6l zu w\u00fcrzen. Die Frisella kann als Vorspeise oder als Hauptgericht zusammen mit K\u00e4se, Wurst, Gem\u00fcse und lokalem Fisch serviert werden.<\/p>\n

Dank ihrer Einfachheit und Vielseitigkeit ist die Frisella ein Symbol der armen K\u00fcche und der apulischen gastronomischen Tradition<\/strong> und wird oft bei Feiern und besonderen Anl\u00e4ssen verwendet, um Geselligkeit und Freude zu feiern.<\/p>\n

Au\u00dferdem ist die Frisella ein sehr nahrhaftes Lebensmittel aufgrund ihres Reichtums an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen, die es sehr s\u00e4ttigend und leicht verdaulich machen. Ihre knusprige und rustikale Konsistenz sowie ihr intensiver und charakteristischer Geschmack machen sie bei Einheimischen und Touristen gleicherma\u00dfen beliebt und zu einer echten Spezialit\u00e4t der typisch apulischen Gerichte.<\/strong><\/p>\n

Es gibt verschiedene Varianten der Frisella, je nach Herstellungsregion und verwendeten Zubereitungsmethoden. In einigen Gebieten Apuliens wird die Frisella beispielsweise mit Kr\u00e4utern wie wildem Fenchel oder Rosmarin aromatisiert, w\u00e4hrend sie in anderen mit Oliven, Kapern und anderen Zutaten angereichert wird.<\/p>\n

In jedem Fall repr\u00e4sentiert die Frisella ein perfektes Beispiel f\u00fcr traditionelle und wiederherstellende K\u00fcche,<\/strong> in der einfache und echte Zutaten kombiniert werden, um ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht zu schaffen, das zu einem Symbol der typisch apulischen Gerichte geworden ist.<\/strong><\/p>\n

Fischsuppe alla tarantina<\/h2>\n

Die Fischsuppe alla tarantina ist eine kulinarische Spezialit\u00e4t der Stadt Taranto an der ionischen K\u00fcste Apuliens. Es handelt sich um eine Fischsuppe aus frischem Fisch und Meeresfr\u00fcchten<\/strong>, gew\u00fcrzt mit Tomaten, Knoblauch, Petersilie und Chili. Die Zubereitung der Suppe beinhaltet das Kochen verschiedener Fischsorten und Meeresfr\u00fcchte in einer Fischbr\u00fche, die mit Aromen und Gew\u00fcrzen verfeinert wird, wodurch die Suppe einen intensiven und umh\u00fcllenden Geschmack erh\u00e4lt.
\nDie Fischsuppe alla tarantina wird traditionell mit ger\u00f6stetem Brot oder einer Scheibe Polenta serviert, um die Sauce aufzusaugen und das Gericht noch k\u00f6stlicher zu machen.<\/p>\n

Die Fischsuppe alla tarantina ist eine der bekanntesten Spezialit\u00e4ten der typischen Gerichte Apuliens<\/strong> und wird sowohl von Einheimischen als auch von Touristen gesch\u00e4tzt, die sie als Symbol der Meeresk\u00fcche Apuliens<\/strong> betrachten. Die Frische und Qualit\u00e4t der verwendeten Zutaten, zusammen mit der Sorgfalt bei der Zubereitung und Pr\u00e4sentation des Gerichts, machen die Fischsuppe alla tarantina zu einem unverzichtbaren gastronomischen Erlebnis f\u00fcr jeden, der die Region besucht.<\/p>\n

Zwiebelkalzone<\/h2>\n

\"Zwiebelkalzone\"<\/a>Die Zwiebelkalzone<\/strong> ist eines der typischen Gerichte Apuliens<\/strong>, insbesondere aus der Gegend von Bari und Murge. Es handelt sich um eine mit geschmorten Zwiebeln, schwarzen Oliven und Sardellen gef\u00fcllte Kalzone, die im Holzofen gebacken wird, bis sie perfekt knusprig ist. Die Zubereitung der Zwiebelkalzone erfordert die Verwendung von einfachen und echten Zutaten wie lokalen Zwiebeln, Cerignola-Oliven und Adria-Sardellen, die dem Gericht einen intensiven und entschlossenen Geschmack verleihen.
\nDie Zwiebelkalzone wird oft als Vorspeise oder Hauptgericht serviert, begleitet von einem Glas lokalen Rotweins<\/strong>. Dank ihrer knusprigen Konsistenz und der weichen, w\u00fcrzigen F\u00fcllung ist sie eine wahre Explosion von Aromen f\u00fcr den Gaumen.<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus ist die Zwiebelkalzone ein sehr vielseitiges Gericht, das sich je nach Geschmack und Vorlieben individuell anpassen l\u00e4sst.<\/p>\n

Die Zwiebelkalzone ist ein perfektes Beispiel f\u00fcr typische Gerichte Apuliens<\/strong> und zeichnet sich durch die Einfachheit und Echtheit der verwendeten Zutaten sowie.<\/p>\n

Peperoni gef\u00fcllt mit Reis: typische Gerichte aus Apulien<\/h2>\n

\"Peperoni<\/a>Die Peperoni gef\u00fcllt mit Reis<\/strong> sind eines der typischen Gerichte aus Apulien<\/strong>, die vor allem in der Gegend von Murgia verbreitet sind. Es handelt sich um s\u00fc\u00dfe Paprika, meist in l\u00e4nglicher Form, die ausgeh\u00f6hlt und dann mit einer F\u00fcllung aus Reis, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Semmelbr\u00f6seln und K\u00e4se gef\u00fcllt werden. Das Ganze wird dann im Ofen gebacken, bis die Paprika weich und die F\u00fcllung goldbraun ist.
\nDie mit Reis gef\u00fcllten Paprika sind ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das eine perfekte Ausdrucksform der apulischen K\u00fcche darstellt, die auf der Verwendung einfacher und echter Zutaten basiert. Die kulinarische Tradition der Region unterscheidet sich tats\u00e4chlich durch die Sorgfalt bei der Auswahl von Zutaten wie s\u00fc\u00dfen Paprika und Reis, die in der Zubereitung vieler typischer Gerichte aus Apulien<\/strong> verwendet werden.<\/p>\n

Das Gericht der Peperoni gef\u00fcllt mit Reis<\/strong> ist auch ein Beispiel daf\u00fcr, wie die apulische K\u00fcche von den verschiedenen Kulturen beeinflusst wurde, die im Laufe der Jahrhunderte die Region durchquert haben, wie die arabische und die spanische Kultur. Dieses Gericht erinnert tats\u00e4chlich an die Zubereitung von Dolma aus dem Nahen Osten und die spanischen Pimiento relleno, jedoch mit der Zugabe von typischen Zutaten der typischen Gerichte aus Apulien<\/strong> wie Tomaten und K\u00e4se.<\/p>\n

Die Peperoni gef\u00fcllt mit Reis<\/strong> sind perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu genie\u00dfen, vielleicht begleitet von einer guten Focaccia oder einem Glas lokalen Rotweins. In jedem Fall sind sie eine unvergessliche kulinarische Erfahrung, die die Geschichte und Kultur Apuliens durch ihre echten und authentischen Aromen erz\u00e4hlt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nachdem wir die typischen Gerichte der Salento-K\u00fcche entdeckt haben, entdecken wir gemeinsam die Freuden der apulischen Tafel, zwischen alten Aromen und neuen Interpretationen, die seit Jahrhunderten die Gaumen aller erobern, die sich dieser geschichtstr\u00e4chtigen und kulinarischen Kultur n\u00e4hern.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11993,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mbp_gutenberg_autopost":false,"_pgmb_is_evergreen":true,"_pgmb_ap_template_id":0,"footnotes":""},"categories":[301],"tags":[],"class_list":["post-12090","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12090","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12090"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12090\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12090"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12090"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12090"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}