{"id":14188,"date":"2023-12-08T23:47:47","date_gmt":"2023-12-08T22:47:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/?p=14188"},"modified":"2023-12-08T23:47:47","modified_gmt":"2023-12-08T22:47:47","slug":"typische-apulische-gerichte-eine-komplette-reise-durch-die-suedliche-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/magazin\/typische-apulische-gerichte-eine-komplette-reise-durch-die-suedliche-kueche\/","title":{"rendered":"Typische apulische Gerichte: Eine komplette Reise durch die s\u00fcdliche K\u00fcche."},"content":{"rendered":"


\nSind Sie bereit f\u00fcr eine kulinarische Reise durch die sch\u00f6ne Region Apulien<\/strong>? Wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch eine traditionsreiche Kulinarik<\/strong>, authentische Aromen<\/strong> und Gerichte, in die Sie sich auf den ersten Blick verlieben werden, hier sind alle Piatti Tipici Pugliesi<\/strong>.<\/p>\n

Puglia ist ein Land des Meeres und des Landes<\/strong>, wo frische und hochwertige Zutaten die Grundlage der K\u00fcche bilden. Hier ist die kulinarische Tradition in der Vergangenheit verwurzelt und wird von Generation zu Generation weitergegeben, was jedes Gericht zu einem gastronomischen Schatz macht.<\/p>\n

Apulische Rezepte<\/strong> sind einfach, aber voller Geschmack, mit sorgf\u00e4ltiger Beachtung der Zutaten und gro\u00dfer Sorgfalt bei der Zubereitung.<\/p>\n

Die kulinarische Philosophie Apuliens besteht darin, die nat\u00fcrlichen Aromen unter Verwendung lokaler und saisonaler Produkte hervorzuheben.<\/p>\n

Die Puglische K\u00fcche ist ber\u00fchmt f\u00fcr ihre Hausgemachte Pasta<\/a><\/strong>, wie die orecchiette<\/strong><\/a>, Cavatelli<\/strong> und Friselle<\/strong>. Zu diesen Nudelgerichten werden oft frische So\u00dfen auf Tomatenbasis<\/strong><\/a>, natives Oliven\u00f6l<\/strong><\/a> und lokale Delikatessen wie olive di Cerignola<\/strong> und caciocavallo podolico<\/strong>.<\/p>\n

Aber Apulien besteht nicht nur aus Pasta! Die kulinarische Tradition dieser Region bietet eine breite Palette von Gerichten, von schmackhaften Vorspeisen wie der Bruschette mit Tomate<\/strong><\/a> und Oliven\u00f6l<\/strong>, bis hin zu traditionellen Suppen wie der tiella barese<\/strong>, einem k\u00f6stlichen herzhaften Kuchen aus Reis, Kartoffeln, Muscheln und Tomaten.<\/p>\n

Das Meer mit seinem kristallklaren Wasser bietet eine Vielzahl von K\u00f6stlichkeiten, die die Apulier zu verwerten wissen.<\/p>\n

Die Puglischen Fischgerichte<\/strong> sind einfach, aber unglaublich schmackhaft: von den frischen Fischfrikadellen<\/strong> \u00fcber die Cozze gratinate<\/strong> bis hin zum ber\u00fchmten Tintenfischreis<\/strong> ist jeder Bissen eine Explosion von Geschmack und Aroma.<\/p>\n

Apulien ist auch ein Land, das reich an hochwertigen lokalen Produkten ist. Das Oliven\u00f6l<\/strong>, weltber\u00fchmt f\u00fcr seinen einzigartigen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften, ist ein wahrer apulischer Schatz. Apulisches natives Oliven\u00f6l extra<\/strong> ist die Grundlage vieler typisch apulischer Gerichte und verleiht ihnen die unverwechselbare Note, die den Unterschied ausmacht.<\/p>\n

Fleisch, von ebenso hoher Qualit\u00e4t, ist der Protagonist vieler typischer apulischer Gerichte. Lamm-, Schweine- und Pferdefleisch sind nur einige der K\u00f6stlichkeiten, die Apulien den Feinschmeckern bietet.<\/p>\n

Von der klassischen apulischen Bombetta<\/strong>, einer herzhaften Fleischb\u00e4llchen in Pancetta<\/strong>, bis hin zum Schweinebraten<\/strong>, wird jedes Gericht Sie mit seiner G\u00fcte begeistern.<\/p>\n

Um dieses kulinarische Erlebnis mit einer s\u00fc\u00dfen Note zu beenden, d\u00fcrfen wir die apulischen Desserts nicht vergessen. Die zeppole di San Giuseppe<\/strong>, die cartellate<\/strong> und der pasticciotto leccese<\/strong> sind nur einige der K\u00f6stlichkeiten, die darauf warten, gekostet zu werden. Machen Sie sich bereit f\u00fcr ein Feuerwerk an s\u00fc\u00dfen Aromen und Geschm\u00e4ckern, das Ihren Gaumen erobern wird!<\/p>\n

Wenn Sie neugierig sind, die apulische K\u00fcche zu entdecken und zu probieren, werden Sie nicht entt\u00e4uscht sein. Apulien ist voll von Trattorien, Osterien und Restaurants, in denen Sie Typische apulische Gerichte<\/strong> genie\u00dfen k\u00f6nnen, die mit Sorgfalt und Leidenschaft von lokalen K\u00f6chen zubereitet werden.<\/p>\n

Vergessen Sie nicht, Ihre Mahlzeit mit einem guten Glas Puglieser Wein<\/strong><\/a> zu begleiten, wie z.B. Primitivo<\/strong> oder Negroamaro<\/strong>, f\u00fcr ein komplettes Esserlebnis.<\/p>\n

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Typische apulische Gerichte: Die kulinarische Tradition Apuliens<\/h2>\n

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\nEines der bekanntesten Gerichte Apuliens ist die Orecchietta<\/strong>, eine Pasta in Form von kleinen Ohren<\/strong>. Diese Pasta wird normalerweise mit R\u00fcbengr\u00fcn<\/strong><\/a>, Knoblauch<\/strong>, Paprika<\/strong> und Oliven\u00f6l<\/strong> gew\u00fcrzt. Es ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das f\u00fcr apulische Authentizit\u00e4t und Tradition steht.<\/p>\n

\"orecchiette<\/p>\n

Eine weitere Spezialit\u00e4t der apulischen K\u00fcche sind die taralli<\/strong><\/a>, leckere herzhafte Kekse<\/strong> aus Mehl, \u00d6l, Wein und Salz. Diese knusprigen Snacks eignen sich perfekt als Beilage zu einem Aperitif oder einfach f\u00fcr eine Pause. Ihrem einzigartigen Geschmack werden Sie nicht widerstehen k\u00f6nnen!<\/p>\n

Apropos typisch apulische Vorspeisen, vergessen wir nicht die „Favette<\/strong>„, ein typisches apulisches Gericht<\/strong> aus frischen Saubohnen<\/strong>, wilder Zichorie<\/strong> und Pancetta<\/strong>.<\/p>\n

Diese Geschmackskombination wird Sie dazu bringen, sich in die Puglische K\u00fcche<\/strong> zu verlieben!<\/p>\n

Apulien ist auch f\u00fcr seine frischen Fischgerichte<\/strong> bekannt.<\/h2>\n

Die Fische werden direkt aus dem Meer gefangen und gekonnt zubereitet, um ihren einzigartigen Geschmack zu unterstreichen. Sie k\u00f6nnen Apulien nicht verlassen, ohne einen „gef\u00fcllten Tintenfisch<\/strong>“ oder eine „stracciatella di mozzarella<\/strong>“ mit frischen Tomaten<\/strong> zu probieren. Der apulische Fisch wird Sie \u00fcberzeugen!<\/p>\n

Aber das ist noch nicht alles! Apulien bietet auch eine gro\u00dfe Vielfalt an typischen apulischen Gerichten, die auf Fleisch und lokalen Produkten basieren. Dem authentischen Geschmack der Bombette<\/strong>, mit K\u00e4se und Salami gef\u00fcllte Fleischr\u00f6llchen<\/strong>, oder dem einzigartigen Geschmack der Elefantenohren<\/strong>, d\u00fcnne Scheiben marinierten und gegrillten Pferdefleischs<\/strong>, werden Sie nicht widerstehen k\u00f6nnen. Die apulische K\u00fcche versteht es, auch die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen!<\/p>\n

Und zum Schluss noch eine s\u00fc\u00dfe Note: Die apulischen S\u00fc\u00dfigkeiten sind eine wahre Gaumenfreude. Cartellate“ sind frittierte Bonbons in Form von Rosen, gef\u00fcllt mit Honig und Vincotto, einer s\u00fc\u00dfen So\u00dfe aus gekochtem Traubenmost. Diese Bonbons sind eine echte Delikatesse und eignen sich hervorragend zum Genuss eines guten Espressos.<\/p>\n

Wenn Sie die echte apulische K\u00fcche probieren m\u00f6chten, m\u00fcssen Sie nur diese sch\u00f6ne Region besuchen. Die \u00f6rtlichen Agriturismen und Restaurants bieten typische apulische Gerichte, die mit Liebe und Leidenschaft zubereitet werden. Sie werden es nicht bereuen!<\/p>\n

Typische apulische Gerichte: eine gastronomische Entdeckung<\/h2>\n

Ein weiteres typisches Gericht Apuliens ist die Barrese focaccia<\/strong>. Diese weiche und fluffige Focaccia ist mit Tomaten<\/strong>, Oliven<\/strong>, Origano<\/strong> und nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong> belegt. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das man in jeder B\u00e4ckerei oder Rotisserie in der Region findet.<\/p>\n

Ein St\u00fcck hei\u00dfe Bari focaccia barese<\/strong>, frisch aus dem Ofen, zu genie\u00dfen, ist ein unverzichtbares Erlebnis f\u00fcr Feinschmecker.<\/strong><\/p>\n

Apulien ist auch ber\u00fchmt f\u00fcr die Herstellung von nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong>. Das apulische \u00d6l gilt als eines der besten der Welt und wird f\u00fcr viele typische apulische Gerichte verwendet.<\/p>\n

Eine Spezialit\u00e4t, die man sich nicht entgehen lassen sollte, ist der „pane cunzato<\/strong>„, der aus einer Scheibe ger\u00f6stetem Brot<\/strong> besteht, das mit frischen Tomaten, Oliven\u00f6l, Oregano und Salz belegt ist. Diese einfache Vorspeise ist ein wahrer Genuss und eine perfekte Einf\u00fchrung in die apulische K\u00fcche.<\/p>\n

F\u00fcr Vegetarier bietet Apulien eine gro\u00dfe Auswahl an frischem und farbenfrohem Gem\u00fcse, das in vielen typischen apulischen Gerichten verwendet wird.<\/p>\n

\"pasticciotto<\/p>\n

Ein Beispiel ist der „pasticciotto leccese<\/strong>„, ein s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck, das mit Zitronencreme gef\u00fcllt ist. Dieser Kuchen ist ein Muss f\u00fcr Naschkatzen und kann zum Fr\u00fchst\u00fcck oder als Dessert nach einer guten Mahlzeit genossen werden.<\/p>\n

Sie k\u00f6nnen Apulien nicht verlassen, ohne es mindestens einmal probiert zu haben!<\/p>\n

Man kann nicht \u00fcber die apulische K\u00fcche sprechen, ohne die k\u00f6stlichen Meeresfr\u00fcchte zu erw\u00e4hnen. Apulien bietet eine Vielzahl typischer frischer Fischgerichte, wie z. B. „Reis, Kartoffeln und Muscheln“, ein Guazzetto mit Muscheln, Reis und Kartoffeln, das ein wahrer Genuss f\u00fcr Fischliebhaber ist. Liebhaber von Meeresfr\u00fcchten sollten sich diesen kulinarischen Genuss nicht entgehen lassen!<\/p>\n

Die apulische K\u00fcche bietet ein authentisches und unvergessliches gastronomisches Erlebnis. Die apulischen Gerichte sind eine Entdeckung f\u00fcr die Sinne und ein Genuss f\u00fcr den Gaumen. Der Genuss der apulischen K\u00fcche ist wie eine Reise durch die Geschichte und Kultur dieser wunderbaren italienischen Region.<\/p>\n

Wir empfehlen Ihnen dringend, bei Ihrem Besuch die Typischen apulischen Gerichte<\/strong> zu probieren. Es wird eine Erfahrung sein, die Sie nicht so schnell vergessen werden!<\/p>\n

Typische apulische Gerichte: Die ersten Fr\u00fcchte des Meeres: Apulische Fischgerichte<\/h2>\n

Apulien bietet dank seiner privilegierten Lage an der Adria und dem Ionischen Meer eine gro\u00dfe Auswahl an K\u00f6stlichkeiten aus seinen kristallklaren Gew\u00e4ssern.<\/p>\n

Wenn man \u00fcber die apulische K\u00fcche spricht, kommt man nicht umhin, frischen Fisch zu erw\u00e4hnen. Die Region ist ber\u00fchmt f\u00fcr die Qualit\u00e4t und Vielfalt ihrer Meeresfr\u00fcchte, die zu einzigartigen und schmackhaften apulischen Gerichten verarbeitet werden.<\/p>\n

Eines der bekanntesten Fischgerichte Apuliens ist „baccal\u00e0 alla pugliese<\/strong>„. Der gesalzene Kabeljau wird sorgf\u00e4ltig zubereitet, indem er zun\u00e4chst entsalzt und dann mit Oliven, Tomaten, Kapern und Petersilie gekocht wird. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und saftiges Gericht, bei dem man sich in die apulische K\u00fcche verlieben wird.<\/p>\n

Ein weiteres beliebtes Fischgericht ist der „Polpo alla pignata<\/strong>„. Der Oktopus wird zusammen mit Tomaten, Kartoffeln und anderem Gem\u00fcse langsam in einem Tontopf gegart. Das Ergebnis ist ein Gericht, das reich an mediterranen Aromen ist und auf der Zunge zergeht.<\/p>\n

Aber Apulien besteht nicht nur aus Tintenfisch und Stockfisch. Es gibt noch viele andere typische apulische Fischgerichte, die Sie bei Ihrem Besuch in dieser kulinarischen Region unbedingt probieren sollten.<\/p>\n

Zum Beispiel die „Pur\u00e8 von Saubohnen und Zichorie mit Sardellen<\/strong>„. Dieses einfache und unverf\u00e4lschte Gericht ist ein Muss f\u00fcr Liebhaber von authentischen Aromen. Die Saubohnen werden gekocht, bis sie zu einer weichen Creme werden, und mit Zichorien und Sardellen in \u00d6l serviert. Eine Geschmacksexplosion!<\/p>\n

Wenn Sie den intensiven Geschmack von gebratenem Fisch bevorzugen, d\u00fcrfen Sie „Gebratener Tintenfisch und Garnelen<\/strong>“ nicht verpassen. Diese k\u00f6stlichen Meeresfr\u00fcchte werden in einem knusprigen Teig gebraten und mit einem Spritzer Zitrone serviert. Ein perfektes Gericht, um es am Meer zu genie\u00dfen, w\u00e4hrend man die atemberaubende Aussicht genie\u00dft.<\/p>\n

Denken Sie daran, dass die Frische des Fisches entscheidend ist, um den Geschmack der typischen apulischen Gerichte zu unterstreichen. Achten Sie darauf, dass Sie ein Restaurant oder einen Fischmarkt w\u00e4hlen, der frische und qualitativ hochwertige Produkte anbietet.<\/p>\n

Au\u00dferdem ist Apulien ber\u00fchmt f\u00fcr seine „gebackene Makrele<\/strong>„, „gegrillter vergoldeter Fisch<\/strong>“ und „branzini all’acqua pazza<\/strong>„. Diese typisch apulischen Gerichte sind einfach und schmackhaft und eignen sich hervorragend f\u00fcr ein leichtes Abendessen oder ein Lunchpaket w\u00e4hrend einer Bootsfahrt.<\/p>\n

Kurzum, wenn Sie Fisch lieben, ist Apulien der richtige Ort f\u00fcr Sie. Seine K\u00fcche ist eine Verschmelzung von mediterranen Aromen und jahrhundertealten Traditionen, die Ihnen ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis bescheren wird.<\/p>\n

Die Vorz\u00fcge des Landes: Fleischgerichte und lokale Produkte<\/h2>\n

Liebe Leserinnen und Leser, nachdem wir Sie mit den Geschm\u00e4ckern des apulischen Meeres verw\u00f6hnt haben, ist es nun an der Zeit, die Vorz\u00fcge unseres Landes zu entdecken. Die apulische K\u00fcche beschr\u00e4nkt sich nicht nur auf typische apulische Fischgerichte<\/strong>, sondern bietet auch eine breite Palette von K\u00f6stlichkeiten auf der Basis von Fleisch und lokalen Produkten. Sind Sie bereit, die einzigartigen Geschm\u00e4cker dieser an kulinarischen Traditionen reichen Region zu genie\u00dfen?<\/p>\n

Machen Sie sich also bereit f\u00fcr eine unvergessliche gastronomische Reise!<\/p>\n

Ein weiteres typisches Fleischgericht aus unserer Region sind die „Pettole<\/strong>„. Diese Hackfleischb\u00e4llchen werden mit Parmesank\u00e4se, Semmelbr\u00f6seln und Petersilie angereichert und anschlie\u00dfend knusprig und goldgelb gebraten. Die Pettole eignen sich hervorragend als Vorspeise oder als schmackhaftes Hauptgericht.<\/p>\n

Apulien ist auch ber\u00fchmt f\u00fcr seine hochwertigen lokalen Produkte, wie natives Oliven\u00f6l extra<\/strong> und K\u00e4se. Das apulische Oliven\u00f6l ist weltbekannt f\u00fcr seinen einzigartigen Geschmack und seine gesundheitsf\u00f6rdernden Eigenschaften. Es ist die unverzichtbare Zutat f\u00fcr viele apulische Rezepte, wie Orecchiette con le cime di rapa<\/strong> oder pur\u00e8 di fave con cicoria<\/strong>.<\/p>\n

Bei den K\u00e4sesorten darf der Caciocavallo podolico<\/strong><\/a>\u00a0nicht fehlen. Dieser Pasta-Filata-K\u00e4se wird aus der Milch einer besonderen Rinderrasse, den Podolici, hergestellt.<\/p>\n

Der caciocavallo podolico<\/strong> hat einen intensiven Geschmack und eine cremige Konsistenz, die ihn zu einem idealen Begleiter f\u00fcr viele typische apulische Gerichte machen.<\/p>\n

Aber in Apulien gibt es nicht nur Fleisch und K\u00e4se! Sie k\u00f6nnen uns nicht verlassen, ohne unsere k\u00f6stlichen lokalen Produkte zu probieren, wie zum Beispiel Gem\u00fcse der Saison und hausgemachte Pasta.<\/p>\n

Unser Land ist ber\u00fchmt f\u00fcr sein frisches und schmackhaftes Gem\u00fcse, wie zum Beispiel die „cuore di bue<\/strong>“ Tomaten oder die „violetta di Puglia<\/strong>“ Auberginen. Und wie w\u00e4re es mit hausgemachter Pasta, wie Orecchiette<\/strong> oder Cavatelli<\/strong>? Unsere Region verf\u00fcgt \u00fcber eine tausendj\u00e4hrige Tradition in der Herstellung von handwerklich hergestellter Pasta, die jedes Gericht zu einem einzigartigen Erlebnis macht.<\/p>\n

Bevor ich zum Schluss komme, m\u00f6chte ich Ihnen noch einen Rat geben: Wenn Sie Fleischgerichte<\/strong> und lokale apulische Produkte<\/strong> in vollen Z\u00fcgen genie\u00dfen wollen, suchen Sie die typischen Restaurants und Masserien (Bauernh\u00f6fe) auf dem apulischen Land auf.<\/p>\n

Hier k\u00f6nnen Sie echte apulische Gerichte probieren, die mit hochwertigen lokalen Zutaten und Liebe zur kulinarischen Tradition zubereitet werden.<\/p>\n

Scheuen Sie sich nicht, die ausgetretenen Touristenpfade zu verlassen, denn in den kleinen Landgasth\u00f6fen sind oft die authentischsten gastronomischen Sch\u00e4tze versteckt.<\/p>\n

Apulische Desserts: eine wahre Gaumenfreude<\/h2>\n

Apulien ist ber\u00fchmt f\u00fcr seine Vielfalt an traditionellen Desserts, die von der Kunst der Konditorei bis hin zu Familienrezepten reichen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.<\/p>\n

Ein beliebtes apulisches Dessert ist „cartellate<\/strong>„, eine Rolle aus frittiertem Teig, die in Honig getaucht wird. Diese Nachspeise ist ein wahrer Gaumenschmaus, dank ihrer knusprigen Textur und dem s\u00fc\u00dfen, aber nicht s\u00fc\u00dflichen Geschmack.<\/p>\n

Es ist ideal, um es w\u00e4hrend der Weihnachtsfeiertage zu genie\u00dfen, wenn die Tische in Apulien mit K\u00f6stlichkeiten gef\u00fcllt sind.<\/p>\n

Wenn Sie L\u00f6ffeldesserts bevorzugen, d\u00fcrfen Sie sich die Zeppola<\/strong> nicht entgehen lassen, ein weiches und leichtes Dessert, das in der Regel mit crema pasticcera<\/strong> oder ricotta<\/strong> gef\u00fcllt ist. Die Zeppola<\/strong> ist eine Explosion von Aromen und Texturen, die auf der Zunge zergeht und eine s\u00fc\u00dfe Erinnerung hinterl\u00e4sst.<\/p>\n

F\u00fcr Schokoladenliebhaber gibt es in Apulien eine echte Versuchung namens „copeta<\/strong>„. Dieses Dessert ist eine Kombination aus dunkler Schokolade, ger\u00f6steten Mandeln und Honig, die zu kleinen Kugeln geformt und mit Puderzucker \u00fcberzogen wird.<\/p>\n

Es ist unm\u00f6glich, dieser Mischung aus S\u00fc\u00dfe und Knusprigkeit zu widerstehen.<\/p>\n

Nicht zu vergessen sind die s\u00fc\u00dfen Kekse<\/strong><\/a>, knusprige und br\u00f6ckelige Kekse, die typisch f\u00fcr die apulische Tradition sind. Diese Kekse werden aus Mehl, Zucker, Eiern und Oliven\u00f6l hergestellt und sind meist mit Vanille oder Zitrone aromatisiert.<\/p>\n

Sie k\u00f6nnen zu jeder Tageszeit genossen werden, vielleicht in s\u00fc\u00dfen Wein oder Kaffee getunkt.<\/p>\n

Wenn Sie apulisches Geb\u00e4ck probieren m\u00f6chten, empfehle ich Ihnen die handwerklichen B\u00e4ckereien in jeder Stadt, oder werfen Sie einen kurzen Blick auf unsere B\u00e4ckereiprodukte<\/strong><\/a>. Hier finden Sie eine gro\u00dfe Auswahl an traditionellem Geb\u00e4ck, das mit hochwertigen Zutaten und handwerklichem K\u00f6nnen, das \u00fcber Generationen hinweg weitergegeben wurde, zubereitet wird.<\/p>\n

Denken Sie daran, dass die apulischen Desserts eine echte Delikatesse und ein wichtiger Bestandteil der kulinarischen Kultur der Region sind. Sie zu probieren bedeutet, in eine tausendj\u00e4hrige Tradition einzutauchen und einzigartige und unvergessliche Geschmackserlebnisse zu entdecken.<\/p>\n

Verpassen Sie also nicht die Gelegenheit, Ihren Gaumen mit apulischen S\u00fc\u00dfigkeiten zu erfreuen und lassen Sie sich von dieser gastronomischen Exzellenz erobern!<\/p>\n

Liste der 20 apulischen Spezialit\u00e4ten<\/h2>\n
    \n
  1. Orecchiette-Nudeln mit R\u00fcbenkraut<\/li>\n
  2. Fave und Zichorie<\/li>\n
  3. Puglianische Taralli<\/li>\n
  4. Panzerotti<\/li>\n
  5. Tiella von Reis, Kartoffeln und Muscheln<\/li>\n
  6. Barese Focaccia<\/li>\n
  7. Caciocavallo podolico<\/li>\n
  8. Friselle<\/li>\n
  9. Puccia salentina<\/li>\n
  10. Sagne ’ncannulate<\/li>\n
  11. Bombette pugliesi<\/li>\n
  12. Burrata<\/li>\n
  13. Rustikaler Leccese<\/li>\n
  14. Favabohnenp\u00fcree<\/li>\n
  15. Zwiebelsch\u00fcssel<\/li>\n
  16. Pasticciotto leccese<\/li>\n
  17. Karikaturen<\/li>\n
  18. Pettole<\/li>\n
  19. Cavatelli<\/li>\n
  20. Gebratene Lampascioni<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Dieser Artikel nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise durch Apulien, bei der 20 typische Gerichte erkundet werden, die die Essenz seiner reichen gastronomischen Tradition darstellen.<\/p>\n","protected":false},"author":481,"featured_media":14183,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mbp_gutenberg_autopost":false,"_pgmb_is_evergreen":true,"_pgmb_ap_template_id":14123,"footnotes":""},"categories":[301],"tags":[],"class_list":["post-14188","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/481"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14188"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14188\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}