{"id":6985,"date":"2020-03-05T10:59:16","date_gmt":"2020-03-05T09:59:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/unkategorisiert\/geschnittene-auberginen-in-extra-natives-olivenol\/"},"modified":"2026-08-05T12:58:34","modified_gmt":"2026-08-05T10:58:34","slug":"geschnittene-auberginen-in-extra-natives-olivenol","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/produkte-in-ol\/geschnittene-auberginen-in-extra-natives-olivenol\/","title":{"rendered":"Melanzane sottolio pugliesi"},"content":{"rendered":"<p>Die <strong>Auberginen in \u00d6l<\/strong> sind ein typisches Konservierungsprodukt der apulischen Tafel, das seit Generationen in den H\u00e4usern des Salento vorhanden ist. Unsere werden von Hand verarbeitet und in Streifen geschnitten, dann mit nativem Oliven\u00f6l extra, Knoblauch, Minze, Chili, Petersilie und Salz nach dem traditionellen Rezept der Region gew\u00fcrzt.<\/p>\n<p>Im Gegensatz zu anderen regionalen Zubereitungen, die Essig verwenden, basiert unser Rezept nur auf nativem Oliven\u00f6l: Die Auberginen bleiben fester und der Geschmack des Gem\u00fcses wird nicht \u00fcberdeckt.<\/p>\n<h2>Wie man sie verwendet<\/h2>\n<p>Sie sind eine sofort einsatzbereite Vorspeise: Man genie\u00dft sie allein w\u00e4hrend eines Aperitifs oder als Basis f\u00fcr Bruschetta. Sie passen auch gut als Beilage zu einem Hauptgericht oder als Dressing f\u00fcr kalte Pasta und sommerliche Gerichte.<\/p>\n<h2>H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h2>\n<p><strong>Welches \u00d6l wird verwendet?<\/strong> Nur natives Oliven\u00f6l extra, ohne Zugabe von Essig.<\/p>\n<p><strong>Sind sie sicher zu konsumieren, da sie in \u00d6l eingelegt sind?<\/strong> Sie werden gem\u00e4\u00df den HACCP-Vorschriften f\u00fcr pflanzliche Konserven produziert und verpackt, mit kontrollierter S\u00e4uerung vor dem Abf\u00fcllen. Vor dem Verzehr, wie bei jeder Konserve in \u00d6l, \u00fcberpr\u00fcfen Sie, ob der Deckel intakt und &#8222;vakuumiert&#8220; ist (das klassische Klicken beim ersten \u00d6ffnen): Wenn der Deckel bereits angehoben ist, wenn Sie Blasen bemerken oder einen ungew\u00f6hnlichen Geruch beim \u00d6ffnen feststellen, konsumieren Sie das Produkt nicht.<\/p>\n<p><strong>Kann jemand mit hohem Cholesterinspiegel sie essen?<\/strong> Auberginen sind ein kalorienarmes Gem\u00fcse. Natives Oliven\u00f6l extra ist ein einfach unges\u00e4ttigtes Fett, das allgemein als die am besten geeignete Wahl auch in einer kontrollierten Ern\u00e4hrung gilt. Bei spezifischen Erkrankungen bleibt der Rat immer, den eigenen Arzt oder Ern\u00e4hrungsberater zu konsultieren.<\/p>\n<p><strong>Wie lange halten sie nach dem \u00d6ffnen?<\/strong> Nach dem \u00d6ffnen des Glases sollte es im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden und die Auberginen m\u00fcssen immer mit \u00d6l bedeckt sein. Innerhalb weniger Tage konsumieren f\u00fcr die beste Qualit\u00e4t.<\/p>\n<h2>Aufbewahrung und Zutaten<\/h2>\n<p>Zutaten: Auberginen, natives Oliven\u00f6l extra, Knoblauch, Minze, Chili, Petersilie, Salz.<\/p>\n<p>Aufbewahrung (geschlossenes Glas): an einem k\u00fchlen, trockenen Ort, fern von W\u00e4rmequellen und direkter Sonneneinstrahlung.<\/p>\n<p>Aufbewahrung (nach dem \u00d6ffnen): im K\u00fchlschrank, gut mit \u00d6l bedeckt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><em>Melanzane a filetto<\/em> sind in <strong>nativem Oliven\u00f6l<\/strong> eingelegt, gew\u00fcrzt mit einer Prise <strong>Knoblauch<\/strong>, <strong>Chili<\/strong>, um den Geschmack zu verst\u00e4rken, <strong>nat\u00fcrlichen Aromen<\/strong> und <strong>Gew\u00fcrzen<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6986,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_mbp_gutenberg_autopost":false},"product_brand":[],"product_cat":[207],"product_tag":[],"class_list":["post-6985","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-produkte-in-ol","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6985","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6985"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6985\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22211,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6985\/revisions\/22211"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6985"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6985"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orodelsalento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}