{"id":204,"count":8,"description":"

Natives Oliven\u00f6l extra<\/strong> ist eines der wertvollsten Produkte der italienischen K\u00fcche. Oft \u201efl\u00fcssiges Gold\u201c genannt, entsteht es allein durch das Pressen von Oliven und tr\u00e4gt die Aromen und D\u00fcfte der Frucht in sich.<\/p>\r\n

Unser natives Oliven\u00f6l extra, 100 % italienisch<\/strong>, wird aus sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten italienischen Oliven gewonnen und nach traditionellen Methoden verarbeitet, die die nat\u00fcrlichen Qualit\u00e4ten der Frucht bewahren. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes \u00d6l, ideal, um die Aromen der mediterranen K\u00fcche zur Geltung zu bringen.<\/p>\r\n

Unser Sortiment umfasst native Oliven\u00f6le extra mit mildem und kr\u00e4ftigem Geschmack<\/strong> f\u00fcr unterschiedliche Verwendungen in der K\u00fcche: vom frischen Salat \u00fcber Fischgerichte bis zur Bruschetta und den intensiveren Gerichten der italienischen Tradition. Sie k\u00f6nnen zwischen Flaschen und Kanistern w\u00e4hlen, bis zum 5-Liter-Kanister.<\/p>\r\n

So entsteht unser natives Oliven\u00f6l extra aus Italien<\/h2>\r\n

Natives Oliven\u00f6l extra<\/strong> wird ausschlie\u00dflich durch mechanische Verfahren gewonnen, ohne chemische Behandlungen. So bleiben die sensorischen Eigenschaften der Oliven erhalten.<\/p>\r\n

Die Oliven werden zum idealen Reifegrad geerntet, in der Regel zwischen Oktober und Dezember, wenn \u00d6lgehalt und Aromatik im richtigen Verh\u00e4ltnis stehen. Die Ernte erfolgt von Hand oder mit mechanischen Hilfsmitteln, die Baum und Frucht schonen.<\/p>\r\n

Nach der Ernte kommen die Oliven schnell in die \u00d6lm\u00fchle und werden innerhalb weniger Stunden verarbeitet, damit Frische und Qualit\u00e4t erhalten bleiben. Die Kaltextraktion<\/strong> bei unter 27 \u00b0C (im Handel oft \u201ekaltgepresst\u201c genannt) hilft, Aromen und Frische zu bewahren.<\/p>\r\n

Das Ergebnis ist ein natives Oliven\u00f6l extra<\/strong> mit fruchtigem Aroma, einer Farbe von Gr\u00fcn bis Goldgelb und einem ausgewogenen Geschmack, der je nach verwendeter Olivensorte milder oder intensiver ausfallen kann.<\/p>\r\n

Die Olivensorten in unseren \u00d6len<\/h2>\r\n