Fresh seasonal artichokes seasoned with a pinch of wine vinegar and sea salt, make this an exceptional and unique product.
finely mashed tasty and tender artichokes, harvest in the best fields of south Italy, make the artichoke patè a delicious treat even as an own dish.
Artichoke spread
The product is exclusively preserved in extra virgin olive oil, the only preservative used in our production of typical Apulian products, and pasteurized in 130 g glass jars. Upon request it is also available in other sizes.
The artichoke-truffle alternative, mixes the delicious and unique taste of fresh artichokes to the exclusive and unmistakable Aroma of the truffle.
Elisa F. –
Il patè di Carciofi ha un gusto veramente delicato ma pieno di sapore allo stesso tempo. Si sente proprio l’aroma dei carciofi freschi di stagione utilizzati, inoltre ho amato anche il condimento molto leggero ma pieno di gusto!
Nella cucina di Laura –
Un prodotto eccellente! Una volta aperto e gustato il patè di carciofi sprigiona tutta la bontà degli ingredienti utilizzati per realizzarlo. Semplice nella sua realizzazione ma davvero eccellente nel risultato. Per realizzarlo vengono utilizzati solo ed esclusivamente carciofi salentini, come del resto lo sono tutti i prodotti da loro realizzati.
I carciofi freschi e teneri nel loro periodo di raccolta vengono puliti e successivamente trifati finemente per ottenere il patè. Successivamente conditi con sale marino e aceto di vino vengono conservati con olio extravergine di oliva anch’esso di origine salentina. Nella sua produzione non vengono impiegati conservanti o additivi, come si legge in etichetta, per me questo è aun aspetto fondamentale infatti sempre più raramente si trovano in commercio prodotti realizzati nel rispetto della piena genuinità. E’ una perla rara direi, e quindi non possiamo non provare prodotti fatti come una volta quando ci capita l’occasione!
Un prodotto consigliatissimo! Perfetto sia da mangiarsi così come è distribuito su bruschette o frisello, ma ottimo anche come base per realizzare un sugo veloce per la pasta, magari insieme a della salsiccia o della pancetta fatta a cubetti.
mammapassionecucina –
Bè qui non c’è che da dire che è davvero unico. Adoro i carciofi e questo patè di oro del Salento è perfetto! A me piace utilizzarlo non solo nei crostini ma anche come accompagnamento a secondi piatti di carne e di pesce o addirittura come sugo per un buon piatto di spaghetti. Basta stemperare con un po’ di acqua di cottura e il gioco è fatto! In pochissimo si può ottenere un primo cremoso e unico e magari si può anche aggiungere della pancetta o guanciale sgrassato con un goccio di aceto di vino bianco.
Che dire, è un ingrediente che tutti dovremmo avere in casa perché si può utilizzare davvero su ogni portata. Questi dolci carciofi prevengono dalla Terra salentina, un 100% made in Italy quindi una garanzia. Vengono conditi con un filo di aceto di vino e sale Marino quindi senza aggiunte che possano togliere il sapore unico di questi carciofi. Ho visto che c’è la variante al tartufo e non vedo l’ora di provarla! Intanto vi consiglio questa versione classica super approvata!