Focu Salentino, grounded hot chili pepper

4.20

The “focu salento” which translated means the fire of Salento, consists of grounded hot chili pepper, with a bit of white wine vinegar, a pinch of salt and is preserved in extra virgin olive oil in 400 gr glass jars.

(3 customer reviews)

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Focu Salentino, hot chili pepper in oil
Focu Salentino, grounded hot chili pepper 4.20
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One of our products that definitely say it all, is the “Focu Salentino”.

Hot chili pepper is very commonly used in the south of italy to spice food and a fundamental element of our daily diet not only for its organoleptic characteristic but also for its benefits for the body and health. For example if used in moderation the hot chili pepper has detoxing and antibacterial effects.

The hot chili pepper: Focu Salentino

The “focu salento” which translated means the fire of Salento, consists of grounded hot chili pepper, with a bit of white wine vinegar, a pinch of salt and preserved in extra virgin olive oil. letter preserves the product up to two year from the production date.

A perfect spicy to add to your or our tomato sauce, as well as to top off your Antipasti, toasted bread or friselline (typical Apulian product)

 

Additional information

Weight 0.4 kg

3 reviews for Focu Salentino, grounded hot chili pepper

  1. English

    Elena D.

    L’azienda ORO DEL SALENTO nasce dall’amore per la terra pugliese. La loro produzione si basa su ciò che la nostra terra ha da offrire. Il tesoro più prezioso è l’ OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, tutte le loro produzioni infatti sono a base di olio evo. Tra le varie produzioni dell’azienda, possiamo trovare il FOCU SALENTINO.

    Il focu salentino è un prodotto sott’olio dal nome tipico salentino che infatti vuol dire “ fuoco del Salento “ è a base di peperoncino piccante che viene macinato grossolanamente e contiene olio extravergine di oliva e sale. È ideale per piatti caldi e freddi. Può essere usato per dare sapore alle minestre, come ad esempio una zuppa di legumi misti o un minestrone. Un’altra variante per usarlo è quella di insaporire il classico ragù pugliese che non può mai mancare durante il pranzo della domenica. In alternativa il focu salentino può essere usato per condire delle bruschette con caciocavallo fuso. Per la conservazione del focu salentino è consigliabile porlo a riparo da fonti di calore e quindi si predilige un luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto il barattolo è preferibile riporlo in frigorifero e accettarsi che sia sempre ben coperto di olio.

    UN CONSIGLIO: Durante la lenta cottura del ragù, mentre gli involtini di carne di cavallo cuociono nel sugo, si può aggiungere una leggera dose di focu salentino per insaporire ancor di più il piatto. Volendo una puntina di focu salentino può essere aggiunta anche all’interno del ripieno degli involtini.

  2. English

    Paola

    Mio marito ama i sapori piccanti e per qesto ho acquistato Focu Salentino perchè già il nome mi incuriosiva tanto: ho provato questa specialità per condire uno spaghetto al pomodoro e devo dire che è proprio una bomba di vero piacere piccantino.
    Ne basta mezzo cucchiaino per rendere speciale anche un semplice piatto di pasta, certo non bisogna esagerare se si vuole apprezzare il suo gusto.

  3. English

    Maria Laura

    Il Capsicum annuum meglio conosciuto come peperoncino rosso è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Solanacee, la stessa di patate, melanzane, pomodori e tabacco, la sua peculiarità è la piccantezza al palato, caratteristica che gli viene conferita dalla capsaicina, un alcaloide presente al suo interno in concentrazioni variabili a seconda della specie considerata, il gusto piccante è la caratteristica che più conosciamo, ma la capsaicina è una sostanza rubefacente, cioè in grado di stimolare e aumentare il flusso sanguigno.
    Ricco di principi attivi, il peperoncino può essere utilizzato anche in preparazioni topiche per contrastare l’artrite e i dolori muscolari, un rimedio naturale che stimola la circolazione sanguigna, contrasta l’insorgere di batteri, abbassa il colesterolo e attiva il metabolismo.
    In cucina dato il suo sapore piccante, questo lo rende una spezia ideale per condire e insaporire le nostre ricette.
    Vi ho dato molti ottimi motivi per avvalerci di questa preziosa spezia per insaporire e dare quella nota piccante a molti nostri piatti, un insaporitore naturale, ho trovato molto utile il vasetto “Focu Salentino” di Oro del Salento.
    Cosa è?! Ipso fatto, altro non è che peperoncino a pezzi immerso nell’olio extravergine d’oliva, il nome Focu Salentino che tradotto è Fuoco del Salento, non poteva essere altrimenti vista la piccattenza del peperoncino. Il peperoncino assolutamente piccante fresco viene dapprima macinato in maniera grossolana poi sfumato con poco aceto di vino, quindi con l’aggiunta di un pizzico di sale viene messo in vasetto immerso da olio extravergine d’oliva.
    Questo è un ottimo condimento per insaporire primi piatti, zuppe, secondi, insalate ma anche bruschette ed anche per arricchire un panino.

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