In den Wintermonaten erfordert die Aufbewahrung von EVO-Öl einige zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen. Zu niedrige Temperaturen, Temperaturschwankungen und ungeeignete Umgebungen können seine Farbe, sein Aroma und seinen Geschmack beeinflussen und auch seine gesundheitlichen Eigenschaften beeinträchtigen. Es ist daher von entscheidender Bedeutung zu wissen, wie man das extra native Olivenöl zu Hause schützt, indem man einfache, aber effektive Regeln befolgt.
In diesem Leitfaden findest du 10 praktische Tipps, um das EVO-Öl im Winter optimal zu lagern, häufige Fehler zu vermeiden und immer ein frisches, duftendes Produkt bereit zu haben. Von der Wahl des richtigen Behälters über die ideale Temperatur bis hin zu Tricks, um das Einfrieren zu vermeiden, wirst du alle Geheimnisse entdecken, um die Qualitäten dieses außergewöhnlichen Lebensmittels zu bewahren.
Ein qualitativ hochwertiges extra natives Olivenöl ist reich an Polyphenolen und natürlichen Antioxidantien. Licht, Wärme, Sauerstoff und Temperaturschwankungen können jedoch seine Stabilität beeinträchtigen und die Oxidationsprozesse beschleunigen. Das Ergebnis? Ein weniger duftendes, weniger schmackhaftes Öl mit geringeren gesundheitlichen Vorteilen.
Das richtige Lagern von EVO-Öl bedeutet also, folgendes zu bewahren:
Der beste Behälter für EVO-Öl ist aus dunklem Glas, das vor Licht schützt. Auch Edelstahl und Lebensmitteldosen sind ausgezeichnet. Vermeide Plastik, das unerwünschte Substanzen abgeben und Geschmacksveränderungen begünstigen kann.
Licht ist einer der Hauptfeinde des Öls. Bewahre die Flaschen an einem dunklen und kühlen Ort auf, wie in einer Speisekammer oder einem geschlossenen Schrank. Wenn der Behälter transparent ist, halte ihn in einer Box oder wickle ihn in ein dunkles Tuch.
Zu kalte Temperaturen können das Öl fest werden lassen, während Wärme es schnell verschlechtert. Die ideale Temperatur liegt zwischen 15 und 20°C, ohne Temperaturschwankungen. Vermeide es, die Flaschen in der Nähe von Wärmequellen wie Heizkörpern oder Öfen zu platzieren.
Wenn das Öl einfriert, wird es nicht irreversibel beschädigt, kann jedoch vorübergehend seine Konsistenz und sein Aussehen verändern. Um dieses Phänomen zu vermeiden, lagere das Öl nicht auf dem Balkon, in der Garage oder in zu kalten Kellern; wähle stattdessen einen Innenraum mit stabiler Temperatur.
Es ist besser, wenig auf einmal zu kaufen: So hast du immer ein frisches Produkt und kannst es besser lagern. Das Öl ist nach dem Öffnen stärker der Oxidation und dem Verlust des Aromas ausgesetzt.
Entdecke unsere Auswahl an extra nativem Olivenöl.
Wenn du Öl in Dosen kaufst, fülle es in dunkle Glasflaschen für den täglichen Gebrauch um. Verwende einen sauberen und trockenen Trichter, um Kontaminationen zu vermeiden, und begrenze die Luftaussetzung während des Transfers.
Bevor du Glasflaschen wiederverwendest, wasche sie gut mit heißem Wasser und lasse sie vollständig trocknen, um Rückstände und Feuchtigkeit zu entfernen. Verwende keine duftenden Reinigungsmittel, die das Aroma des Öls verändern könnten.
Stelle sicher, dass der Deckel immer gut verschlossen ist, um das Öl vor Sauerstoff zu schützen, der die Ranzigkeit beschleunigt. Hermetische Schraubverschlüsse oder Deckel mit Dichtungen sind ideal.
Extra natives Olivenöl ist in der Regel für einen Zeitraum von 12-18 Monaten genießbar, wenn es gut aufbewahrt wird. Überprüfe das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD), das auf dem Etikett angegeben ist, und bevorzuge Produkte mit einem aktuellen Produktionsdatum.
Vermeide es, mehrere Flaschen gleichzeitig zu öffnen: Das Öl hält sich besser, wenn es nicht wiederholt mit Luft in Kontakt kommt. Öffne nur die benötigte Menge und schließe den Behälter sofort wieder.
Dunkles Glas ist die ideale Option, da es vor Licht schützt und keine Substanzen abgibt. Auch Edelstahl und Lebensmitteldosen sind gute Wahlmöglichkeiten zur Aufbewahrung. Vermeide Plastik für längere Anwendungen.
Hausgemachtes Öl sollte in gut verschlossenen dunklen Glasflaschen an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direktem Licht und Wärmequellen aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass die Behälter sauber und vollständig trocken sind, bevor du sie umfüllst.
Die Dose ist hervorragend, um das Öl vor Licht zu schützen, solange sie versiegelt bleibt. Nach dem Öffnen ist es ratsam, das Öl in dunkle Glasflaschen für den täglichen Gebrauch umzufüllen, um die Sauerstoffaussetzung zu reduzieren.
Um die Kristallisation oder das vorübergehende Einfrieren des Öls im Winter zu vermeiden, lagere es in Innenräumen mit stabiler Temperatur um die 15-20°C. Lass es nicht auf dem Balkon, in der Garage oder in schlecht isolierten Räumen.
Besuche unsere Auswahl an extra nativem Olivenöl, um perfekte Produkte zu finden, die du unter Berücksichtigung dieser Tipps verwenden und aufbewahren kannst.