Oro des Salento, typische Produkte aus Apulien aus dem Salento seit 2008

Oro del Salento entsteht in Ugento, im Herzen des Salento, im Februar 2008 aus der Leidenschaft der Familie Paiano für ihr Land und für eine landwirtschaftliche Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Das Unternehmen trägt den Namen des wertvollsten Gutes, das dieses Land produziert: natives Olivenöl extra. Die jahrhundertealten Olivenhaine des Anwesens Casciani, im Besitz der Familie Paiano, produzieren zwei Öle mit unterschiedlichen Eigenschaften:

• Olio Extravergine Paiano™ — direkte Ausdruck der historischen Olivenbäume der Familie
• Olio Extravergine Casciani — vom gleichnamigen Anwesen, mit charakteristischem aromatischem Profil des Gebiets von Ugento

Neben dem Öl haben wir im Laufe der Jahre eine Auswahl an handwerklichen Konserven entwickelt, die die authentische Küche des Salento erzählen: eingelegte Oliven und Olivenöl mit traditionellen Füllungen, Gemüse in Öl, Paté und Gewürze auf Basis unserer Öle. Jedes Produkt wird von Hand verarbeitet, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe.

Wir richten uns an diejenigen, die bewusst essen — die Etiketten lesen, die wissen wollen, woher das kommt, was sie auf den Tisch bringen, die den authentischen Geschmack eines bestimmten Landes suchen. Wir produzieren nicht für den Großhandel: Wir verkaufen direkt, um Frische und vollständige Rückverfolgbarkeit vom Feld bis in deine Küche zu garantieren.

Über 15 Jahre Tätigkeit haben uns gelehrt, dass Qualität nicht improvisiert wird: Sie wird langsam aufgebaut, mit Sorgfalt für die Olivenbäume, Respekt vor den natürlichen Zeiten und Ehrlichkeit gegenüber denen, die unsere Produkte wählen.