Unsere salzigen Tarallini sind typische Taralli Pugliesi und bringen den Geschmack, den Duft und die Mürbe der apulischen Tradition auf den Tisch. Sie gehören zu unseren Taralli und salzigen Backwaren und werden mit Zutaten streng apulischer Herkunft hergestellt.
Der Tarallino, Street Food aus dem Süden
Der Tarallino prägt zweifellos das Street Food des Mezzogiorno. Er ist ein einfacher Ring aus ungesäuertem Teig aus Mehl, Öl, Salz und Wasser oder Wein, dem je nach Herkunftsgebiet weitere Zutaten für den Geschmack hinzugefügt werden.
Am bekanntesten sind die Tarallini aus Apulien und aus Neapel, doch jede Gegend hat ihre eigenen Varianten. Man vermutet, dass das Gebäck aus der Not entstand: Eine Mutter wollte ihre Kinder mit dem versorgen, was die Speisekammer hergab, also Mehl, Öl, Salz und Weißwein. Das überraschende Ergebnis wurde zum ersten Rezept der apulischen Taralli.
Taralli Pugliesi nach traditionellem Rezept
Unsere salzigen Tarallini entstehen nach dem traditionellen Rezept aus Weichweizenmehl Type 0, Weißwein und nativem Olivenöl extra. Unser Öl und unser Wein geben ihnen ihren unverwechselbaren Geschmack, und sie zergehen fast auf der Zunge. Es fällt schwer, damit aufzuhören.
So genießen Sie die Tarallini
Die Tarallini schmecken pur als Snack, zum Aperitif und zu Fischgerichten oder Meeresfrüchten. Zerbröselt sind sie außerdem eine gute Zutat für manche Rezepte, denen sie Geschmack und Duft verleihen.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.