Ein Produkt, das ohne Zweifel das Street Food des Mezzogiorno prägt, ist der Tarallino, ein einfacher Ring aus ungesäuertem Teig, der aus Mehl, Öl, Salz, Wasser (oder Wein) besteht, dem je nach Herkunftsregion verschiedene Zutaten hinzugefügt werden, um ihm Geschmack zu verleihen.
Natürlich sind die bekanntesten die aus Apulien und Neapel, aber jede Region produziert ihre eigenen Varianten. Der Ursprung dieses köstlichen Backprodukts wird vermutet, dass er aus der Notwendigkeit entstand, die Kinder mit dem zu ernähren, was eine Mutter aus ihrer Vorratskammer anbieten konnte, nämlich Mehl, Öl, Salz und Weißwein, mit einem überraschenden Ergebnis. So wird es zu einem echten Rezept, dem ersten Rezept der apulischen Taralli.
In den traditionellen Tarallini aus Apulien von Oro del Salento findet man den Geschmack, das Aroma und die typische Frische der apulischen Tradition, eine schmackhafte Knusprigkeit, die nur die apulischen Taralli mit echten und streng apulischen Zutaten bieten. Dieser unverwechselbare Geschmack in unserem Öl und Wein scheint im Mund zu schmelzen; diese Tarallini haben die gesamte Echtheit, die scheinbar süchtig macht.
Die salzigen Tarallini aus Apulien werden nach dem traditionellen Rezept mit Weichweizenmehl der Type „0“, Weißwein und nativem Olivenöl extra hergestellt. Sie sind hervorragend als Snack, Aperitif, um ein Fischgericht oder Meeresfrüchte zu begleiten, und können eine großartige Zutat für einige Rezepte sein, wo sie zerstoßen der Rezeptur einen überlegenen Geschmack und Duft verleihen.
Die apulischen Tarallini sind ein traditioneller Snack, der aus Apulien stammt. Sie werden aus Weichweizenmehl der Type „0“, Weißwein und nativem Olivenöl extra hergestellt.
Unsere apulischen Tarallini sind von hoher Qualität und schmecken hervorragend zu Meeresgerichten oder auch allein.
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