Carciofi alla contadina sottolio extra vergine von Olivenöl in unserem Online-Shop, typisch für die kulinarische Tradition, verarbeitet und gewürzt nach salentinischer Tradition.
Die traditionelle Küche Apuliens hat Ursprünge, die von unseren Vorfahren überliefert wurden, die mit Sorgfalt und Liebe die Produkte ihrer eigenen Erde sammelten und für den langen Winter aufbewahrten, ganz wie fantastische Ameisen, und ihre Vorratskammern waren wahre Schatztruhen des Guten, und hier entstehen die Konserven von allem, die saisonalen Gemüse werden in Öl eingelegt, um im Winter serviert zu werden. Unter den vielen meisterhaft eingelegten Gemüsesorten finden wir die Carciofi alla contadina sottolio.
Wir erinnern daran, dass Artischocken Verbündete für diejenigen sind, die ihr Gewicht halten wollen, und vor allem bieten sie zahlreiche gesundheitliche Vorteile dank der Cinarin, einer Substanz, die ihren typischen bitteren Geschmack ausmacht. Sie sind außerdem reich an Kalium, Eisen, Kupfer, Zink, Natrium, Phosphor und Mangan, sie enthalten auch Schleimstoffe und Flavonoide, die vorteilhafte antioxidative Wirkungen erzeugen.
Die Qualitäten der Artischocken sind unendlich, sie haben auch einen positiven Einfluss auf das Herz-Kreislauf-System, da sie Lebensmittel sind, die den Cholesterinspiegel senken können.
Artischocken sind ein sehr vielseitiges Lebensmittel und in der Küche kann man sich von Vorspeisen über Dressings bis hin zu aufwendigen Gerichten und Risottos austoben, oft verwendet man für die Vorratshaltung die in Gläsern konservierten, in der Tat möchten wir immer diese Gläser im Vorrat haben, denn die apulischen Konserven bringen den Geschmack und den Duft Apuliens auf die Tische der ganzen Welt.
Unter unseren vielen Spezialitäten, die wir jeden Tag auf die Tische bringen, die die ganze Güte, Düfte und Aromen Apuliens verkörpern, präsentieren wir die „Carciofi alla contadina sottolio„, ein Produkt der apulischen Tradition. Die Carciofi alla contadina werden verarbeitet und gewürzt wie es die salentinische Tradition vorschreibt, dann werden sie gekocht und in extra vergine Olivenöl eingelegt und mit Petersilie, scharfen Paprika, Oregano und Salz gewürzt, alles in Gläsern aufbewahrt.
Ein einzigartiger und ansprechender Geschmack, der Salate, Dressings, Vorspeisen, Bruschetta verfeinert, und wenn wir auch Focaccia und gefüllte Pizzen würzen wollen, und da sein Öl aromatisiert und rein ist, kann es für verschiedene Dressings verwendet werden.
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