Focu Salentino, gemahlene Chili Schoten in Öl

Dieses Produkt sagt alles über uns, der “Focu Salentino”.

Die Chili Schote oder auch Peperoncino ist ein sehr beliebtes Gewürtz in Süditalien. Eine verbreitete Zutat auf unseren Speiseplan, und nicht nur für ihre organoleptischen Eigenschaften aber auch für Ihre antibakteriellen Wirkungen. Sie sind reich an Vitaminen und haben einen entgiftende Funktion, sofern man diese in Maßen verwendet.

Der scharfe Peperoncino: Focu Salentino

Der Focu Salentino, so genannt in dem regional üblichen Dialekt, heißt übersetzt, das Feuer des Salentos und ist unsere Variation von gemahlenen Chili Schoten, abgelöscht mit etwas Weißwein Essig, Salz und eingelegt in extra natives Olivenöl. So wird die Frische und die Qualität bis zu 2 Jahren ab Herstellung erhalten.

Ein ideales Gewürz dass als Bereicherung Ihrer oder unserer Tomaten Saucen  verwendet werden kann, sowie zu Antipasti wie Bruschette aus getoasteten Brot oder frise (typisches Apulisches hartes Brot).