Dieser Roséwein der Kategorie IGT Salento wird zu 100 % aus Negroamaro-Trauben gewonnen und stammt aus dem Salento in Apulien, einer Gegend, die reich an Rebsorten und Weintraditionen ist. Er wird in der 0,75-L-Flasche angeboten und gehört zu unserer Auswahl an Wein aus Apulien.
Roséwein aus Negroamaro: Farbe, Duft und Geschmack
Im Glas zeigt der Wein ein lebhaftes, kristallklares und zugleich zartes, helles Rosa. In der Nase ist er intensiv und anhaltend, mit feinen Noten von Rosen und rosa Früchten, die ihm einen blumigen Charakter geben.
Am Gaumen ist er vom ersten Schluck an frisch und ausgewogen, mit einer salzigen Note und einer gut eingebundenen Säure. Die Negroamaro-Traube sorgt für eine harmonische, feste und vielschichtige Struktur und verbindet Charakter mit Eleganz.
Serviertemperatur und passende Gerichte
Servieren Sie diesen Rosé bei 12 bis 14 °C. Seine Aromen und sein Geschmack kommen besonders bei 12 °C zur Geltung. Er ist vielseitig und kann das ganze Essen hindurch getrunken werden. Besonders gut passt er zu Vorspeisen, Fisch und hellem Fleisch:
- als Aperitif und zu italienischen Antipasti
- zu Primi Piatti
- zu Fischsuppen
- zu Fisch aus dem Ofen oder in der Papierhülle gegart
- zu Gerichten mit hellem Fleisch
- zu jungem oder leicht gereiftem Käse
Anbau und Weinbereitung
Der Ertrag liegt bei 70 bis 80 Doppelzentnern Trauben pro Hektar. Die Trauben werden sanft gepresst, der Most gärt bei kontrollierten 18 bis 20 °C. Anschließend reift der Wein rund 7 Monate in Stahltanks. Der Alkoholgehalt beträgt 13,00 % Vol.
Lagerung und Trinkreife
Der Wein ist schon jetzt trinkfertig und kann kühl gelagert werden, damit Frische und Duft erhalten bleiben. Trinken Sie ihn am besten jung, innerhalb von 1 bis 2 Jahren nach der Herstellung.
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