Das Negroamaro-Wein ist ein Rotwein aus Salento in Apulien, Italien. Sein Name bedeutet „schwarz-bitter“ im örtlichen Dialekt. Er wird aus der Negroamaro-Traube hergestellt, die seit dem 13. Jahrhundert existiert und ihren Ursprung in Griechenland haben soll und sich während dieser Zeit in Europa verbreitete.
Die Trauben werden in kleinen Weinbergen namens „Masseria“ angebaut, die sich überall in Salento befinden. Dies ermöglicht eine bessere Kontrolle über jede produzierte Charge, was bedeutet, dass Sie immer einen qualitativ hochwertigen Wein haben werden!
Hochwertiger Negroamaro-Wein aus Italien
Es ist auch für den Hausgebrauch sowie für Restaurants geeignet und damit ideal für jeden Anlass. Es ist der perfekte Wein, um mit Freunden und Familie zu genießen, wenn Sie etwas Leichtes, aber Geschmackvolles möchten.
Der Wein hat eine helle Farbe, die bei vielen Roséweinen üblich ist. Er ist weder übermäßig süß noch trocken und hat ein gutes Gleichgewicht zwischen beiden. Das Aroma ist leicht und fruchtig, mit Noten von Kirsche und Zitrusfrüchten.
Hergestellt aus den besten Negroamaro-Trauben, hat dieser Wein, hergestellt aus den besten Negroamaro-Trauben aus Salento, eine intensive rubinrote Farbe mit schönen Granatnuancen. Sein kräftiger und intensiver Geschmack macht ihn ideal für die Kombination mit herzhaften Fleischgerichten wie Lamm oder Kalb.
Was ist der Unterschied zwischen Primitivo und Negroamaro?
Primitivo und Negroamaro sind zwei rote Rebsorten, die hauptsächlich in der Region Apulien in Italien angebaut werden.
Primitivo-Wein ist ein intensiver und kräftiger Rotwein mit hohem Alkohol- und Tanningehalt. Er hat einen fruchtigen Geschmack nach Beeren, Pflaumen und Kirschen und kann leicht würzig sein. Er wird oft in Eichenfässern gereift, um seine Aromen und Komplexität zu entwickeln.
Negroamaro-Wein ist dagegen ebenfalls ein intensiver Rotwein, hat jedoch eine weichere Struktur und weniger Tannine als Primitivo. Er hat einen fruchtigen Geschmack nach dunklen Pflaumen und Kirschen, kann aber auch Anklänge von Gewürzen und Lakritz haben. Er wird oft in Edelstahltanks gereift, um seine Frische und fruchtigen Geschmack zu erhalten. Im Allgemeinen ist Primitivo-Wein intensiver und kräftiger als Negroamaro-Wein, aber beide sind köstliche Rotweine und repräsentieren die Region Apulien gut.
Der Begriff „tanninhaltiger Wein“ bezieht sich auf einen jungen Rotwein mit hohem Tanningehalt, der Substanzen enthält, die in der Haut und den Samen von Trauben gefunden werden und einen adstringierenden und zusammenziehenden Geschmack verleihen. Tannine können auch aus dem Holz von Reife- oder Lagerfässern stammen.
Ein tanninhaltiger Wein ist an sich weder gut noch schlecht, es kommt auf die persönlichen Vorlieben und die Eigenschaften des Weins selbst an. Ein guter Rotwein sollte tanninhaltig sein, aber nicht übermäßig, und sollte durch andere Eigenschaften wie Alkohol, Körper, Weichheit, Persistenz und Freundlichkeit gut ausbalanciert sein.
Was passt zu Negroamaro?
Um diesen Wein mit dem richtigen Essen zu kombinieren, ist es notwendig, seinen Geschmack zu kennen. Die Hauptgeschmacksrichtungen sind rote Früchte (wie Kirschen und Beeren) mit Noten von Vanille und Schokolade.
Daher passt er gut zu gegrilltem Gemüse und Barbecue, da diese Lebensmittel ebenfalls starke Aromen haben, die mit der Wucht des Weins kontrastieren können. Er passt auch gut zu gereiftem Käse wie Parmesan oder Cheddar, da sie ähnliche Geschmacksrichtungen haben und reich an Textur sind, was die Cremigkeit des Negroamaro del Salento-Weins ergänzt.
Der Negroamaro del Salento ist ein ausgezeichneter Wein zur Kombination mit rotem Fleisch und gereiftem Käse. Er passt auch gut zu Pasta, Pizza und Prosciutto. Probieren Sie ihn mit Aufschnitt für ein noch köstlicheres Erlebnis! Wenn Sie etwas Leichteres und Frischeres suchen, kombinieren Sie Ihren Negroamaro del Salento-Wein mit gegrilltem Gemüse oder Barbecue-Gerichten wie Hähnchenflügeln oder Rippen!
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