Sonnengetrocknete Tomaten werden anschließend verarbeitet und in hochwertigem Olivenöl eingelegt, hervorragend als Vorspeise, serviert mit Salaten und ermöglichen es, zahlreiche Rezepte zu verfeinern.
Die von der Sonne geküsste Tomate wird als rotes Gold bezeichnet, nicht umsonst stammt der Ursprung ihres Namens vom lateinischen pomo d’oro. Apulien kann auf eine lange landwirtschaftliche Tradition in der Tomatenproduktion zurückblicken, sie sind eine Quelle wertvoller Nährstoffe, insbesondere Kalium, Phosphor, Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Die rote Farbe der Tomaten ist auf ein Antioxidans, das Lycopin, zurückzuführen, dessen Wirkung durch zwei weitere Antioxidantien, nämlich Lutein und Zeaxanthin, unterstützt wird.
Die Tomate nimmt einen großen Raum in der italienischen Küche ein, man denke nur daran, dass ein Gericht mit Tomatensauce Teil der mediterranen Ernährung ist.
Seit uralten Zeiten hatten unsere Großeltern die Gewohnheit, die Produkte der Erde für die Wintervorräte zu konservieren, darunter auch die Tomaten.
Tomaten in hochwertigem Olivenöl
Die getrockneten Tomaten, eine Spezialität aus unserem Süden, habe ich Ihnen die guten getrockneten Tomaten in Öl des Unternehmens Oro del Salento vorgestellt, diese Spezialität beginnt mit dem wertvollsten Produkt, nämlich dem Evo-Öl, das mit den getrockneten Tomaten zu einer wahren Gourmet-Leckerei kombiniert wird.
Die getrockneten Tomaten werden im Sommer an der Sonne getrocknet, anschließend werden sie nach vollständiger Trocknung von Hand verarbeitet, gemäß der Tradition, und danach ist es unsere Unternehmenstradition, die getrockneten Tomaten in Öl einzulegen.
Die getrockneten Tomaten, obwohl sie eine Spezialität des Südens sind, werden in allen Küchen Italiens immer mehr geschätzt, schmackhaft, aber nicht aufdringlich, einfach, aber köstlich, auf Bruschetta für eine köstliche Vorspeise, verfeinern sie Salate und haben die Fähigkeit, jedem Gericht einen Hauch von Originalität und Persönlichkeit zu verleihen.
Die Haltbarkeit von getrockneten Tomaten in Öl beträgt ab dem Produktionsdatum 2 Jahre.
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