Oro del Salento, prodotti tipici pugliesi dal Salento dal 2008

Oro del Salento nasce a Ugento, nel cuore del Salento, nel febbraio 2008 dalla passione della famiglia Paiano per la propria terra e per una tradizione agricola tramandata di generazione in generazione.

L’azienda prende il nome dal bene più prezioso che questa terra produce: l’olio extravergine di oliva. Gli uliveti secolari della tenuta Casciani, di proprietà della famiglia Paiano, producono due oli dalle caratteristiche distinte:

• Olio Extravergine Paiano™ — espressione diretta degli ulivi storici di famiglia
• Olio Extravergine Casciani — dalla tenuta omonima, con profilo aromatico caratteristico del territorio di Ugento

Accanto all’olio, nel corso degli anni abbiamo sviluppato una selezione di conserve artigianali che raccontano la cucina salentina autentica: olive in salamoia e sott’olio con farciture tradizionali, verdure sott’olio, paté e condimenti a base dei nostri oli. Ogni prodotto è lavorato a mano, senza conservanti né additivi artificiali.

Ci rivolgiamo a chi sceglie il cibo con consapevolezza — chi legge le etichette, chi vuole sapere da dove viene quello che porta in tavola, chi cerca il gusto autentico di una terra specifica. Non produciamo per la grande distribuzione: vendiamo direttamente, per garantire freschezza e tracciabilità completa dal campo alla tua cucina.

Oltre 15 anni di attività ci hanno insegnato che la qualità non si improvvisa: si costruisce lentamente, con cura degli ulivi, rispetto dei tempi della natura e onestà verso chi sceglie i nostri prodotti.