Die Bruschetta ist eine Köstlichkeit der Backwaren, die typisch für den Süden ist und im Laufe der Zeit ein immer größeres Publikum von Feinschmeckern erobert hat. Jede Region hat ihre eigene Art, sie entsprechend den kulinarischen Gepflogenheiten und Traditionen zu interpretieren. In unserem Apulien war die Bruschetta, aber auch die Friselle, einst ein typisches Nahrungsmittel der Landwirte. Diese wurden nämlich mit Scheiben von Brot zubereitet, die über den Glut des heimischen Kamins oder über Lagerfeuern geröstet wurden, und dann mit nativem Olivenöl extra und Tomaten aus eigener Produktion gewürzt.
Im Laufe der Zeit, wie bereits erwähnt, ist die Bruschetta zu einem schmackhaften Vorspeise geworden, und für ihre Zubereitung sind viele Varianten entstanden, die je nach subjektivem Geschmack und mit vielen Appetithäppchen variieren. Sie werden in vielen Sorten und oft in vielen Geschmäckern angeboten, Appetithäppchen, die immer gefragter werden, sind sehr gesellig und schmackhaft.
Und wenn in diesen Zeiten Vorspeisen oder Happy Hour nicht draußen gemacht werden können, ist es mit den hervorragenden Produkten von Oro del Salento möglich, hervorragende Vorspeisen mit Bruschetta auf hausgemachte Art zuzubereiten, mit ihren Produkten, die die Originalität bewahren. Mit den verschiedenen Variationen kann man alle Aromen und die typischen Düfte Apuliens genießen, von Paprika über Pilze, von Auberginen über Tomaten, von Artischocken bis zu Rübenblättern und vielen, vielen Geschmäckern, die alle zu kosten sind. Nicht fehlen darf das, was ich als eine Hymne an die echten Aromen Apuliens betrachte, das Glas mit der Olivenbruschetta, das aus 70% grünen Oliven, rotem Paprika, Kapern, Essig, Karotte, Knoblauch, Zitrone, Sellerie und Oregano besteht, alles mit nativem Olivenöl extra verarbeitet, dieses so reichhaltige Öl, das es schafft, den ganzen Geschmack und das Aroma Apuliens direkt auf den Tisch zu bringen.
Eine hervorragende Würze für Bruschetta, Crostini, Friselle und, wenn wir wollen, um den Geschmack unserer Salate zu betonen.
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