Inzwischen ist Pesto nicht nur das genuesische Pesto, zweifellos eine Exzellenz, sondern jede Zone oder Region ist reich an Köstlichkeiten und Exzellenzen, und deshalb hat jede Stadt oder Region ihre eigene Pesto-Variante mit Zutaten ausschließlich aus der Region; Italien, das Land des guten Essens dank seiner exzellenten Produkte, eine Halbinsel im Herzen des Mittelmeers, wo ein mildes Klima eine große Vielfalt an Gemüse und Produkten ermöglicht, die das ganze Jahr über wachsen.
Es gibt Produkte, die mehr als andere für jede Region sehr repräsentativ sind, für Apulien zum Beispiel sind es Tomaten, die einen großen Platz in der italienischen Küche einnehmen. Schon seit langer Zeit pflegten unsere Großeltern die Gewohnheit, die Erzeugnisse des Landes für den Winter aufzubewahren, und darunter auch Tomaten.
Die gesundheitlichen Vorteile von Tomaten kennen wir alle ein wenig, andere Produkte, die sich als sehr gesund erweisen, aber zugleich sehr schmackhaft und mit einem verführerischen Geschmack sind, sind zum Beispiel Walnüsse, die ein Tonikum für das Nervensystem sind und antianämische, antispastische, beruhigende und entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Die Wirkung von Walnüssen auf das Herz-Kreislauf-System hängt von der Balance der Elektrolyte und insbesondere von ihrer Wirkung auf den muskulären und elastischen Tonus der Gefäße ab, die die arterielle Zirkulation fördern, und Ingwer, es ist kein Wunder, dass Ingwer heute einer der am häufigsten verwendeten Gewürze der Welt ist, weil es neben seinem angenehmen würzigen Geschmack sehr vielseitig ist und viele Vorteile für die Gesundheit bietet. Die Wurzel des Ingwers hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften und enthält therapeutische Elemente wie Gingerol, Shogaol, Paradol und Zingeron.
Stellen Sie sich nun eine Kombination aus getrockneten Tomaten, Ingwer und Walnüssen vor, diese Kombination verleiht einen verführerischen und entschlossenen Geschmack, und so entsteht das Pesto aus getrockneten Tomaten, Ingwer und Walnüssen, das uns von einem Unternehmen aus Salento vorgeschlagen wurde, das uns Geschmäcker, Aromen und typische Geschmäcker Apuliens und des Salento mit einer Entdeckung und Wiederentdeckung traditioneller und echter Aromen und Geschmäcker bietet.
Mit dem Pesto aus getrockneten Tomaten mit Ingwer und Walnüssen ist es unmöglich, sich nicht von dieser Vereinigung der unter der salentinischen Sonne getrockneten Tomaten, Ingwer, Walnüssen, extra nativem Olivenöl, Knoblauch, Minze, Chili, Petersilie und Salz mitreißen zu lassen.
Ein erstes Gericht, eine Bruschetta mit der Zugabe dieses Pestos, wird von den alten traditionellen Geschmacksrichtungen geprägt sein. Ein Pesto, das überrascht und mit einer handwerklichen Pasta ein wahrer Genuss ist und auch die Gäste mit
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