A mix of eggplant, sun-dried tomatoes, and chili, for the taste of the palate and with unique organoleptic properties, a product with characteristics that evoke pleasure and satisfaction in a person.
A mix of eggplant, sun-dried tomatoes, and chili, for the taste of the palate and with unique organoleptic properties, a product with characteristics that evoke pleasure and satisfaction in a person.
The cuisine of the south is characterized by flavors that recall tradition and the true taste of genuine flavors of the past, marked by ingredients with intense and intriguing tastes.
An ingredient that is part of our cuisine and, when well measured, gives our dishes an unparalleled taste, I am talking about chili, the fruit of the Capsicum plant, commonly known as a spicy spice, which aids digestion and has powerful positive effects on the cardiovascular system.
…and how can we enjoy this goodness without burning ourselves, the solution is to take advantage of the excellent products offered by Oro del Salento, which with the excellent “Pizzicata Salentina” brings the authentic flavors of the past to our tables. The Pizzicata Salentina is a particular pâté where, like all the products from Oro del Salento, the common denominator is the good extra virgin olive oil with its peculiar characteristics and benefits that are indispensable.
The Pizzicata with its unique and tantalizing taste, with unparalleled organoleptic properties, this exciting pâté is made from a mix of eggplant, sun-dried tomatoes, chili, and extra virgin olive oil.
Each ingredient does not overpower the other and is well balanced, and the combination tantalizes the palate with a burst of aromas and fragrances; even the chili does not dominate the other vegetables. Obviously, like other pâtés, the ideal pairing is on crostini, homemade bread, as an appetizer, snacks, finger food, etc., but it can also be an intriguing condiment for first courses.
Silvia F. –
Amo il piccante e mi piace utilizzare il peperoncino nelle mie ricette, anche se non sempre è facile abbinarlo bene e evitare di incendiare la bocca degli ospiti! Ultimamente ho trovato un valido aiuto in questa Pizzicata Salentina. Si tratta di un gustoso mix dal caratteristico colore rosso, composto da melanzane, pomodoro secco, peperoncino, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
Come in tutti gli altri prodotti di Oro del Salento, anche qui domina l’olio extravergine di oliva, un ingrediente che non dovrebbe mai mancare nei prodotti italiani, dato che rappresenta sicuramente una garanzia di qualità e genuinità – e che qui, nello specifico, concorre ad esaltare i sapori della Pizzicata e a legarli fra loro.
La piccantezza è equilibrata e a mio parere ben bilanciata, il peperoncino si sente, ma la dolcezza del pomodoro e delle melanzane ne sono il perfetto controcanto; il risultato finale è una crema dal sapore vellutato e stuzzicante.
Come dicevo, ho trovato che il mix di aromi e verdure si sposi in modo eccellente e ben proporzionato: i sapori si distinguono al palato senza che uno prevalga sugli altri. Non è certo facile, quando si parla di peperoncino!
L’ho gustata sia spalmata sui crostini, sia come condimento per la pasta e devo dire che l’ho gradita in entrambi i modi, anche se credo che la combinazione di sapore e croccantezza del pane sia, per dirlo terra terra, “la morte sua”.
Passioneinforno –
La pizzicata salentina dell’azienda Oro del Salento é un piacevole paté, piccante al punto giusto. Si lascia mangiare con gusto, accompagnata da un buon pane, meglio se bruschettato. Rende al meglio accompagnato da un buon vino rosso. Perfetta per preparare bruschette e tartine da aperitivo, o per un gustoso buffet.
Anna I. –
La pizzicata salentina è un condimento dedicato a chi ama il gusto deciso e chi vuole concedersi un momento di piacere intenso. Ogni ingrediente non prevale sull’altro ed è ben bilanciato, l’insieme stuzzica il palato con un tripudio di aromi e profumi. Un mix di ortaggi fresco ideale per preparare aperitivi, condire frise, crostini, tartine e insalate. Ovviamente è riduttivo dire che questo prodotto funge solo da aperitivo, gli amanti del piccante lo adoreranno sulla pizza o sulla pasta, nel mio caso l’utilizzato per dare un tocco più stuzzicante al sugo e vi consiglio di provarlo anche nella pasta con zucchine e tonno, soffritti, sautè di cozze, carne alla pizzaiola.
Insomma la pizzicata salentina ci porta sulle nostre tavole gli autentici sapori di una volta, la sua aroma è davvero inconfondibile!