Pesto aus getrockneten Tomaten mit Ingwer und Walnüssen.

Mittlerweile ist das Pesto nicht mehr nur das genuesische, ohne Zweifel eine Exzellenz, sondern jede Region oder Gegend ist reich an Köstlichkeiten und Exzellenzen. Deshalb hat jede Stadt oder Region ihre eigene Variante von Pesto, mit Zutaten, die ausschließlich aus der Region stammen; Italien, das Heimatland des guten Essens, dank seiner Exzellenzprodukten, eine Halbinsel, die in der Wiege des Mittelmeers liegt, wo es ein mildes Klima genießt, das den Anbau einer großen Vielfalt an Gemüse und Produkten ermöglicht, die das ganze Jahr über wachsen.

Es gibt Produkte, die mehr als andere sehr repräsentativ für jede Region sind, für die Apulien ist einer von allen die Tomaten, die einen großen Platz in der italienischen Küche einnehmen. Schon seit alten Zeiten hatten unsere Großeltern die Gewohnheit, die Produkte der Erde für die Wintervorräte zu konservieren, darunter auch die Tomaten.

Die gesundheitlichen Vorteile der Tomaten sind uns allen bekannt, andere Produkte, die sich als sehr gesund, aber gleichzeitig sehr schmackhaft und mit einem faszinierenden Geschmack herausstellen, um nur zwei zu nennen: die Walnuss ist ein echtes Tonikum für das Nervensystem und besitzt antianämische, krampflösende, beruhigende und entzündungshemmende Eigenschaften.

Die herzschützende Wirkung der Walnüsse hängt vom Gleichgewicht der Elektrolyte und vor allem von ihrer Wirkung auf den Muskeltonus und die Elastizität der Gefäße ab, die die arterielle Zirkulation fördern. Und das Ingwer, es ist also nicht verwunderlich, dass Ingwer heute eines der am häufigsten verwendeten Gewürze der Welt ist, denn neben seinem angenehmen scharfen Geschmack ist es sehr vielseitig und reich an gesundheitlichen Vorteilen. Die Wurzel des Ingwers hat tatsächlich antioxidative, entzündungshemmende Eigenschaften und enthält therapeutische Elemente wie Gingerol, Shogaol, Paradol und Zingeron.

Stellen Sie sich nun eine Kombination aus getrockneten Tomaten, Ingwer und Walnüssen vor, diese Kombination verleiht einen faszinierenden und intensiven Geschmack, das Pesto aus getrockneten Tomaten, Ingwer und Walnüssen, das von unserem Unternehmen angeboten wird, einer salentinischen Realität, die uns Geschmäcker, Düfte und Aromen der typischen Produkte aus Apulien und Salento mit einer Entdeckung und Wiederentdeckung der traditionellen und authentischen Aromen und Düfte präsentiert.

Mit dem Pesto aus getrockneten Tomaten mit Ingwer und Walnüssen ist es unmöglich, sich nicht von dieser Vereinigung der in der salentinischen Sonne getrockneten Tomaten, Ingwer, Walnüssen, nativem Olivenöl, Knoblauch, Minze, Chili, Petersilie und Salz mitreißen zu lassen.

Ein erstes Gericht, eine Bruschetta mit diesem Pesto wird einen starken Eindruck der alten traditionellen Aromen hinterlassen. Ein Pesto, das überrascht, kombiniert mit einer handwerklichen Pasta ist eine wahre Köstlichkeit und erfreut die Gäste auch mit einem traditionellen Antipasto mit Bruschetta.