Der Negroamaro-Wein ist ein roter Wein, der im Salento produziert wird. Der Name bedeutet “schwarze Traube” im lokalen Dialekt. Er wird aus der Negroamaro-Traube hergestellt, die seit dem 12. Jahrhundert existiert und vermutlich in Griechenland entstanden ist und sich in dieser Zeit in Europa verbreitet hat.
Die Trauben werden in kleinen Weinbergen namens “masseria” angebaut, die im gesamten Salento zu finden sind. Dies ermöglicht eine bessere Kontrolle über jede produzierte Charge, was bedeutet, dass Sie immer einen qualitativ hochwertigen Wein erhalten!
Hochwertiger Negroamaro-Wein
Er eignet sich auch zum Servieren zu Hause sowie im Restaurant und ist somit ideal für jede Gelegenheit. Es ist der perfekte Wein, um mit Freunden und Familie zu genießen, wenn Sie etwas Leichtes, aber Geschmackvolles möchten.
Der Wein hat eine helle Farbe, die bei vielen Roséweinen üblich ist. Er ist nicht zu süß oder zu trocken und hat ein gutes Gleichgewicht zwischen beiden. Das Aroma ist leicht und fruchtig, mit Noten von Kirschen und Zitrusfrüchten.
Hergestellt aus den besten Negroamaro-Trauben, hat dieser Wein, der aus den besten Negroamaro-Trauben aus dem Salento gewonnen wird, eine intensive rubinrote Farbe mit schönen Granatnuancen. Sein starker und intensiver Geschmack macht ihn ideal für die Kombination mit herzhaften Fleischgerichten wie Lamm oder Kalb.
Was ist der Unterschied zwischen Primitivo und Negroamaro?
Primitivo und Negroamaro sind zwei rote Rebsorten, die hauptsächlich in der Region Apulien in Italien angebaut werden.
Der Primitivo ist ein intensiver und kräftiger Rotwein mit hohem Alkohol- und Tanningehalt. Er hat einen fruchtigen Geschmack von Waldfrüchten, Pflaumen und Kirschen und kann leicht würzig sein. Er wird oft in Eichenfässern gelagert, um seine Aromen und Komplexität zu entwickeln.
Der Negroamaro hingegen ist ebenfalls ein intensiver Rotwein, hat jedoch eine weichere Struktur und weniger Tannine als der Primitivo. Er hat einen fruchtigen Geschmack von dunklen Pflaumen und Kirschen, kann aber auch Noten von Gewürzen und Lakritz haben. Er wird oft in Edelstahltanks gelagert, um seine Frische und seinen fruchtigen Geschmack zu bewahren. Im Allgemeinen ist der Primitivo intensiver und kräftiger als der Negroamaro, aber beide sind köstliche Rotweine und repräsentieren die Region Apulien gut.
Der Begriff “tanninhaltiger Wein” bezieht sich auf einen jungen Rotwein mit hohem Tanningehalt, einer Substanz, die in der Schale und den Kernen der Trauben enthalten ist und einen adstringierenden und zusammenziehenden Geschmack verleiht. Tannine können auch aus dem Holz der Reifungsfässer stammen.
Ein tanninhaltiger Wein ist weder gut noch schlecht an sich, es hängt von persönlichen Vorlieben und den Eigenschaften des Weins selbst ab. Ein guter Rotwein sollte tanninhaltig sein, aber nicht übermäßig, und sollte gut ausbalanciert sein mit anderen Eigenschaften wie Alkohol, Körper, Weichheit, Ausdauer und Freundlichkeit.
Um diesen Wein mit dem richtigen Essen zu kombinieren, muss man seinen Geschmack kennen. Die Hauptaromen sind rote Früchte (wie Kirschen und Beeren) mit Noten von Vanille und Schokolade.
Daher passt er gut zu gegrilltem Gemüse und Barbecue-Gerichten, da auch diese Gerichte starke Aromen haben, die die Kühnheit des Weins kontrastieren können. Er passt auch gut zu gereiftem Käse wie Parmesan oder Cheddar, da sie ähnliche Aromen haben und reich an Textur sind, die die Cremigkeit des Negroamaro del Salento vervollständigen.
Der Negroamaro del Salento ist ein ausgezeichneter Wein, um ihn mit rotem Fleisch und gereiftem Käse zu kombinieren. Er kann auch mit Pasta, Pizza und Schinken genossen werden. Probieren Sie ihn mit Wurstwaren und Aufschnitt für ein noch köstlicheres Erlebnis! Wenn Sie etwas Leichteres und Frischeres suchen, kombinieren Sie Ihren Negroamaro del Salento auch mit gegrilltem Gemüse oder Barbecue-Gerichten wie Hühnerflügeln oder Rippen!
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