Nicht jeder weiß, dass der Kapern ein kletternder Strauch ist und dass wir die Blütenknospe der noch geschlossenen Blüte konsumieren.
Typisch in den Mittelmeerregionen, besitzt der Kapern verschiedene Eigenschaften: Er ist sehr reich an Flavonoiden und Beta-Carotin, die eine wichtige antioxidative Wirkung haben, hilft, die Cholesterinwerte im Blut zu regulieren, hat eine entzündungshemmende Wirkung und schützt die Gelenke, da er die Zellen stimuliert, die Knorpel erzeugen, und ist außerdem nützlich für Menschen mit Krampfadern, da er die Mikrozirkulation fördert.
Für Frauen wird die Verwendung dringend empfohlen, denn unter den anderen Vorteilen ist er auch diuretisch, was sehr nützlich für diejenigen ist, die Probleme mit Wassereinlagerungen aufgrund der lästigen Cellulite haben.
Wir vertreiben sowohl Kapern in Lake als auch unter Salz. Die in Lake sind typischerweise ein Produkt aus Apulien. Ich habe mich entschieden, zuerst die Kapern unter Salz auszuprobieren, die ich normalerweise kaufe, um hauptsächlich Fischgerichte zuzubereiten.
Ich möchte eine Empfehlung an alle Leser aussprechen… NIEMALS die Kapern bereits in den ersten Phasen der Zubereitung der Gerichte verwenden, da die Kapern roh konsumiert werden sollten, das heißt, sie werden nur in den letzten Kochphasen verwendet, da sie sonst, wenn sie zu lange gekocht werden, fade und auch bitter werden.
Bitte denkt auch daran, sie zu den anderen Zutaten hinzuzufügen, nachdem ihr sie sehr gut vom überschüssigen Salz abgespült und vorsichtig, vielleicht mit einem Papiertuch, getrocknet habt.
Ich empfehle die Kapern unter Salz von Oro del Salento auch zur Zubereitung von Pasta, Salaten, Saucen, Eiern, Pizza, Geflügel, Häppchen und/oder Aperitifs.
Die Bewertungen zeigen, dass Kunden mit der Qualität und dem Geschmack dieser Kapern zufrieden sind, und wir laden euch ein, sie auszuwählen, da ihr es nicht bereuen werdet!
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