Sottolii pugliesi

L’olio pugliese è un prodotto conosciuto da secoli e tuttora viene prodotto in Puglia. Se ne fa un largo uso, proprio perchè il consumo di olio extravergine di oliva è un alimento sano e nutriente.

Questo tipo di olio nasce dall’esigenza di preservare gli ortaggi pugliesi, ai quali si aggiungevano sale e spezie. I Sottoli tipici pugliesi sono gli ortaggi tipici pugliesi conservati in olio extravergine di oliva.

 

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